Inlagd kål anses vara det mest populära mellanmålet på vintern. Till skillnad från surkål kan sylt beredas snabbt och enkelt. Ingredienserna till ett recept är mer än lätt tillgängliga och finns alltid i köket. Sådan kål kräver ingen ytterligare sterilisering, den genomgår värmebehandling till ett minimum, vilket innebär att den behåller de flesta vitaminerna.
Från det angivna antalet ingredienser får du en burk med 1 liter eller två - 500 ml vardera.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Vitkål - 1,5 kg.
Salt - 1,5 msk
Morötter - 1 st.
Vatten - 700 ml.
Socker - 2,5 msk
Nejlika knoppar - 2 st.
Allspice - 3 st.
Pepparkorn - 3 st.
Lövblad - 2 st.
Vinäger - 1,5 msk
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Skölj huvudet av kål, riva av de övre bladen. Hacka kålen i tunna, korta remsor med en skarp kniv.
Lägg skivorna i en djup behållare med stor volym, täck den med salt, rör om. Efter några minuter reagerar kålen med salt, skakar den med händerna för att få mer juice.
Skala av det övre lagret från morötterna, riv på ett grovt rivjärn.
Kombinera morötter med kål, blanda.
Koka rätt mängd vatten i en kastrull, tillsätt lagerblad, socker och peppar.
Koka i 2 minuter så att sockret är helt upplöst, häll i vinäger i slutet, ta bort behållaren med marinaden från spisen.
Förbered glasbehållare i förväg - rengör burkarna med läsk, tvätta dem noggrant, sterilisera dem med ånga eller använd någon annan steriliseringsmetod (i ugnen, koka). Tappa kålen i burken så tätt som möjligt och lämna lite tomt utrymme ovanpå.
Gör en brunn mitt i kålen och häll i den varma marinaden. Den ska fördelas jämnt över hela behållaren och lämna ingen luft. Dra åt burken med en skruv eller tennlock så tätt som möjligt. Vänd den upp och ner, linda den med en filt för att långsamt svalna glaset.
På ungefär en dag kan arbetsstycket skickas till källaren före vintern.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!