Gurkor med squash, marinerade för vintern - en lätt att förbereda, god och extern vacker aptitretare. Det är bra att servera sådana grönsaker till familjen som pickles till vilken kötträtt som helst som en maträtt till lunch eller middag, eller så kan du lägga dem på festbordet - de är perfekta för starka alkoholhaltiga drycker.
Ingredienser:
Squash - 400 g
Gurkor - 200 g
Morötter - 0,5 st.
Lök - 20 g
Varm peppar - efter smak
Vitlök - 2 kryddnejlika
Persilja - 0,5 gäng
Dill - 0,5 gäng
Lövblad - 4 st.
Pepparkorn - 12 st.
Marinad:
Vatten - 0,5 liter
Salt - 2 msk
Socker - 2 msk
Vinäger 9% - 4 matskedar
Hur man marinerar:
1. Förbered mat från listan. Tvätta alla grönsaker under rinnande vatten och torka. Skala lök, morötter och vitlök. Tvätta burkarna med vanligt diskmedel, torka, sterilisera tillsammans med locken på något sätt som passar dig.
2. Placera några kvistar dill, persilja, två lagerblad, sex svarta pepparkorn och en vitlöksklyfta i botten av varje burk.
3. Vi tar unga patissoner utan frön. Var noga med att skära av svansarna på båda sidor, skära i lämpliga bitar, lägg dem i burkar, alternerande med skivor morötter och paprika.
4. Skär lökarna i ringar, lägg dem till grönsakerna. Hacka gurkorna i små bitar, fyll burkarna med dem till toppen.
5. Nu måste du koka vatten i en vattenkokare, häll kokande vatten över grönsaker, täck med lock och låt stå i 15 minuter.
6. Efter ett tag dränerar du all vätska från burkarna i en kastrull, tillsätt vatten till 0,5 liters märket, tillsätt salt och socker, lägg på spisen.
7. När vattnet kokar och saltet och sockret löses upp helt, häll i ättika, rör om och häll omedelbart den kokande marinaden över burkarna till toppen. Det är bäst att fylla behållarna så att marinaden flyter över kanten, eftersom grönsakerna tar upp en del av den och de färdiga lockarna kan bli halvtömda som ett resultat. Förslut burkarna med lock, vänd dem upp och ner, sätt dem svala över natten, täck med något varmt.
Nästa dag, lägg lockarna med gurkor och squash på en sval plats och förvara till vintern.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)