Aptitretande, närande, välsmakande och ursprungliga.
Soljanka recept med lax
ingredienser:
● Salmon 1200 g
● Morot 150 g
● lök 3 st.
● lagerblad 1 st.
● Allspice 5 st.
● 40 ml vegetabilisk olja
● röda tomater 500g
● kapris 40 g
● Havssalt 15 tsk
● urkärnade oliver 100 g
● citron 1 st.
● persilja 20 g
beredning:
1. Ta fisken och separera filéerna. Hud, ben och fenor (om det finns ett huvud, det också) lägga till upp till en stor soppa pott.
2. Fyll kallt vatten fisk (3-3,5 liter) och koka upp på hög värme. Försiktigt bort skummet bildas tills det inte längre visas.
3. Sedan tillsätt grönsaker och kryddor buljong skalade. Minska värmen och sjuda i en timme.
4. Ta bort soppan från vad det bryggdes och kassering, och buljong genom en vikt i flera lager av ostduk.
5. Lök skuren i tunna halvringar och fräs i smör tills genomskinlig.
6. Tillsätt skalade och fint tärnade tomater och kapris. Cook, under omrörning, 5 minuter på medelvärme.
7. De återstående filéer skars i kuber.
8. Sätt brynt grönsaker till soppan, koka upp och koka i 15 minuter, sedan placera fisken och koka i ytterligare 5 minuter. Krydda med salt efter smak.
9. Vid slutet, tillsätt oliver och stäng av värmen. Vid servering placeras i varje platta en citronskiva och lite hackad greener.
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!