Denna sallad med färska tomater, örter och ost passar bra till alla sidorätter och kött, särskilt kokta över öppen eld. Det är bra på krispig bruschetta eller färskt bröd. Innan du serverar, låt det gå (15-20 minuter) för impregnering så att förbandet blandas med saften av gröna tomater och aptitretaren har fått den obligatoriska vinsmaken i sin helhet.
Ingredienser:
Gröna tomater - 600 g
Mozzarellaost - 50 g
Dill - 30 g
Gröna lök - 30 g
Sorrel - 30 g
Vegetabilisk olja - 20 g
Vitvinäger - 20 g
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För en läcker, färsk grön tomatsallad hemma, ta de livsmedel som anges. Eftersom variationen av dessa tomater är naturligt sur, och vi också har sorrel i skålen, kan proportionerna för dressing variera. Försök på vägen.
Steg 2 - Tvätta alla grönsaker och örter med kallt vatten, torka och fortsätt sedan till skivning. Skär rena tomater av gröna sorter i cirklar av ungefär samma tjocklek, ta bort växterna för "svansarna". Dela upp i kilar om så önskas. Det viktigaste är att salladen inte bara är välsmakande utan också ser attraktiv ut.
Steg 3 - Jag har saftiga lökfjädrar och doftande dillgrenar som färska örter. Om du behöver mer hårdhet, använd lök eller sallad. Jag gillar koriander, basilika, persilja - lägg gärna till dem. Gröna tomater är "vänliga" med varierande vegetation.
Steg 4 - Vi sår lätt sorrelbladen i små fragment med händerna - skicka dem bredvid arbetsbehållaren. Sorrel ger friskhet, uttrycksfullhet och toninsyra. Kan kombineras med mer känslig sallad, spenat och andra salladsorter.
Steg 5 - Strö över små bitar Mozzarellaost eller annan mjuk inlagd ost eller ostmassa. Ett alternativ till ost är osötad keso, kornig eller krämig om så önskas. Smulas enkelt utan ceremoni. Mozzarella, feta eller keso blir en färgkontrast, blandar delvis med förbandet och mjukar upp den gröna tomatsalladen. Krydda med salt, malet peppar, naturlig vinäger och utsökt vegetabilisk olja. Rör om och låt stå i 15 minuter.
Steg 6 - Lägg en enkel och läckra sallad av gröna tomater med ost och örter på en tallrik och servera.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)