Det faktum att fett - en användbar produkt, nu är känt för alla, och även de som är emot användning av animaliskt kött, fågel och fisk (Endast för en sund livsstil mat), i princip en god idé att inkludera salt fett (inte rökt och inte stekt). Naturligtvis behöver vi inte äta det kilogram - bättre gram ...
Som jag Salter ister? Som min vän lärde mig för många år sedan - på ett speciellt sätt som bevarar den bästa av denna produkt.
ingredienser:
1. ister
2. salt
3. lagerblad
4. Svartpeppar, mark ärtor + röda och svarta
5. vitlök
framställningsmetod
Salo skära stora bitar tätt som i banken (till exempel i en tre-liter), fyll på med kallt vatten och låt stå över natten. På morgonen vattnet dräneras - allt till en enda droppe. Och fylla burken med saltlake förpackade bacon, kokta på kvällen och ostuzhennym. Hur man förbereder saltvatten.
Ta 3 liter vatten, tillsats till det ett pund av salt och ställa pannan in i elden. När vattnet kokar, lägga den i lagerblad och peppar. Något pokipit (1-2 minuter) på och av. Lämna över natten för att svalna.
Sålunda, bankens bacon i saltlösningen täckta med gasväv och sätta åt sidan (till exempel, i garderoben någon) och kostar 10 dagar. På 11: e dagen av fett bort obsushivayut handduk. Gnid den med peppar och klämde vitlök, lägg i en plastpåse och låt den på bordet i 2 timmar.
Lägg sedan i frysen klar fett och dra ut enskilda delar som behövs. Salo vänder mild, behaglig i smaken - mycket frestande.
Vår familj älskar att äta den med kokt heta potatis. Cook, vänner, för detta recept och jag är säker på att du kommer att lyckas.
Prenumerera på kanalen och sedan kommer vi att ge dig mer än en delikat idé.