Varje värdinna fyller hela tiden på sin samling snabba recept med nya läckra rätter. Jag föreslår en av dessa - en blomkålgratin tillagad i ugnen, med andra ord en gryta. Trots enkelhetens beredning och grönsakens oattraktivitet är resultatet en absolut värdig maträtt. Det vinkar med en aptitretande rödaktig skorpa, delikat krämig doft och samma smak.
Ingredienser:
Blomkål - 700 g
Kycklingägg - 2 st.
Kräm - 250 ml
Hårdost - 200 g
Jordnöt muskot - 0,33 tsk l.
Malad koriander - 0,33 tsk l.
Malad svartpeppar - 0,33 tsk l.
Salt att smaka
Vitlök - 1 pil
Förberedelse:
Steg 1: Förbered ingredienserna som behövs för matlagning.
Steg 2: Slipa en tredjedel av all hård ost (holländsk, rysk, etc.) med ett medelstort rivjärn och riv resterande volym på ett grovt rivjärn.
Steg 3: Vispa kycklingägg med en visp tills det är jämnt. Vitlökpil (kan ersättas med en fjäder (1 st.) Eller två kryddnejlika) hugga med en kniv.
Steg 4: Tillsätt grädde, hackad ost (som är på ett medium rivjärn) och vitlök, svartpeppar, koriander, muskotnöt till de vispade äggen. Vispa lätt och blanda ordentligt. Om nödvändigt, med hänsyn till ostens salthalt, tillsätt salt till blandningen efter smak.
Steg 5: Blomkål kan användas färskt eller fryst efter upptining. Demontera knopparna i mindre blomställningar. Du borde inte krossa dem för mycket. Ordna grönsaken i en bakform jämnt. Det är mycket praktiskt att använda portionerade former, du kan omedelbart servera dem i dem utan att lägga skålen på en tallrik. Även gjorda av aluminiumfolie ser de ganska bra ut.
Steg 6: Fördela den krämiga äggfyllningen jämnt över hela kålytan.
Steg 7: Strö över kvarvarande grovhackad ost.
Steg 8: Baka i en förvärmd ugn till 200 grader i ca 20-30 minuter, beroende på formens storlek och ugnens egenskaper. Du borde få en vacker rödaktig ostskorpa.
Steg 9: Blomkålgratängen är klar. Det är bättre att servera varm, men det är inte dåligt i den kylda versionen. Ordna med en kvist örter före servering.
Skålen är perfekt till frukost, lunch eller middag, till och med en romantisk.
Du behöver inte koka färsk kål i förväg. När man använder en nyfryst grönsak från en stormarknad såg man att vattnet inte rinner ut ur blomställningarna under avfrostningen. Innan du sätter dem i formarna är det därför nödvändigt att försiktigt pressa ut knopparna för att ta bort onödig fukt.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)