Vilka rätter tänker vi oftast när vi köper färsk keso? - Pannkakor med ostmassa, ostkakor och naturligtvis gryta.
Förmodligen finns det inget sådant barn som i dagis inte skulle prova ostmassagrytan till frukost eller till eftermiddagsmat. Kanske gillade inte alla det, men grytan med keso och pumpa är en helt annan historia, den ser mer ut som en efterrätt, den är saftig och söt och färgen är solig, med orange stänk. Dessutom är skålen också hälsosam, eftersom keso är en kalckkälla och pumpa innehåller vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för kroppen.
Under pumpmognadssäsongen, när denna produkt är billig på bondemarknaderna, kommer skålen också att visa sig vara budget.
Ingredienser:
Pumpa (massa) - 400 g
Keso (torr) - 300 g
Smör (mjukat) - 30 g
Salt - 1 nypa
Kycklingägg - 2 st.
Gryn - 2 msk.
Socker - 50 g
Soda - ¼ tsk
Citronsaft - 1 msk
Pulveriserat socker - för servering
Steg för steg recept:
1. Förbered dina ingredienser. Vikten av pumpan anges utan skal och frön, det är lämpligt att använda keso mer torr. Om den är för våt kan du fixa den genom att kasta tillbaka den på en sikt fodrad med flera lager gasväv. och placera den i kylskåpet i flera timmar, ersätt en djup skål under siken, där överskottet rinner ut serum.
Mjuka smöret vid rumstemperatur i förväg. Mängden socker är ungefärlig, det beror på pumpans sötma och kesostens surhet, så vägled med beaktande av egenskaperna hos de produkter som används.
2. Riv pumpan på ett fint rivjärn.
3. Lägg keso och mjukt smör i en djup skål, krossa tills den är jämn.
4. Tillsätt ägg, salt, gryn och socker i ostmassan.
5. Blanda allt tills det är jämnt, massan blir märkbart tunnare, varför keso måste tas torrt. Och efter att ha tillsatt saftig pumpa blir blandningen ännu mer flytande.
6. Häll citronsaft i läsket för att släcka den och lägg till ostmassan.
7. Lägg slutligen ut den rivna pumpan och rör om. Prova massan för sötma, söt om det behövs.
8. Värm ugnen till 200 grader. Fyll en bakplåt med bakpapper och häll den beredda blandningen.
9. Baka i den förvärmda ugnen i cirka 50 minuter eller tills den är öm. Grytan stiger väl i ugnen och lägger sig lite när den svalnar. Detta är normalt eftersom det inte finns något mjöl i det.
Låt efterrätten svalna helt i formen, överför sedan till en serveringsfat och strö generöst med pulveriserat socker.
10. Servera pumpagrytan med keso och gryn till frukost eller eftermiddagste, skuren i portioner.
11. Keso-pumpa-efterrätten kan läggas i kylen, men det är inte önskvärt att förvara den i mer än två dagar.
12. Efter några timmar i kylskåpet kommer grytans struktur att förändras något - den härdar och blir inte så öm som den var direkt efter kylning, men detta påverkar inte smaken på något sätt.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro