En saftig och ljus omelett med svamp är en perfekt maträtt till frukost eller mellanmål, som tillagas på bara några minuter. Det finns 2-3 kycklingägg per portion, beroende på deras storlek, när du skapar en omelett för fler människor, öka mängden ingredienser i den nuvarande andelen. Svamp kan vara vilken som helst: butik eller skog, men bara ätbar och inte fet. Du kan till exempel ta champinjoner eller ostronsvamp.
Tillsätt mjölk i äggblandningen om du gillar omeletter med en mjuk konsistens, de kan inte vändas över till andra sidan. I allmänhet är det bättre att vägra att lägga till mjölk när du förbereder en maträtt med svamp. Du kan ersätta den med smör och steka omeletten på den tills den är gyllenbrun.
Ingredienser:
Kycklingägg - 2 st.
Svamp (ostronsvamp) - 150 g
Salt och peppar efter smak
Vegetabilisk olja - 20 ml
Hur man lagar mat:
Förbereda mat. Köp färska svampar eller skära från mycelium. Skölj separat i vatten, eftersom sand ofta kommer in i svampplattorna. Använd frysta ostronsvampar, avfrosta dem vid rumstemperatur och pressa ut vätskan.
Skär svampen i skivor eller remsor.
Vispa kycklingäggen i en djup behållare, salt och peppar. Vispa med en gaffel eller visp, men inte förrän fluffigt. Du behöver bara blanda de vita med äggulorna kvalitativt, så 1-2 minuter räcker för dig. Om så önskas kan andra kryddor eller örter läggas till äggmassan efter eget tycke.
Häll vegetabilisk olja i pannan (du kan ersätta med smör). Värm på spisen med medelhög värme och lägg ut svampskivorna. Stek i 3-5 minuter tills den är gyllenbrun.
Vätskan ska avdunsta från svampen och de ska stekas, så glöm inte att röra om dem då och då. Krydda med salt och lätt peppar.
Häll äggmassan i pannan, täck de stekta svampskivorna, sänk värmen till minimum och täck behållaren med lock.
Stek omeletten i ca 3-4 minuter tills den är öm. Om locket inte är tillgängligt, vänd det försiktigt till andra sidan efter 2-3 minuters stekning.
Ta bort locket och använd en silikonspatel för att placera skålen på en tallrik. Strö över färska örter om så önskas efter sköljning.
Servera varm omelett med ostronsvamp.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro