Charlotte on kefir skiljer sig något från den traditionella versionen. Bakverk kommer ut mjuka, lätta i konsistens, medan de är lite fuktiga. Det är osannolikt att en torr paj med kefir och smör fungerar. Äpplen tillsätts inuti charlotte och strös med kanel för smak.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Smör - 100 gr.
Socker - 200 gr.
Äpplen - 500 gr.
Kycklingägg - 1 st.
Kefir - 200 ml.
Läsk - 0,5 tsk.
Mjöl - 220 gr.
Kanel - 2 tsk
Hur man lagar mat:
För att baka en charlotte på kefir med äpplen, förbered alla nödvändiga produkter. Ta bort smöret från kylskåpet i förväg så att det blir mjukt och elastiskt, samtidigt som du ser till att det inte smälter till en flytande massa.
Kombinera smör och socker i en djup skål och blanda noga i 5 minuter.
Slå sedan i ett kycklingägg i den tjocka massan.
Lös upp läsk i kefir. Häll den i basblandningen, rör om ofta.
Sikt mjölet genom en sil i förväg, häll det i massan i små portioner.
När allt mjöl har tillsatts, slå degen med en stavmixer för att lossa eventuella klumpar. Det borde komma ut tjockare än på pannkakor.
Smörj en ugnsform med olja eller täck med en bit pergament. Häll drygt hälften av degen i botten.
Tvätta äpplen, skala, skär kärnan. Skär massan i tunna skivor av samma form. Lägg dem i flera lager på degen, strö med kanel.
Häll resten av degen på toppen, platta med en spatel.
Ladda kakan i en ugn uppvärmd till 180 grader. Baka äpple charlotte i 45 minuter tills den är gyllenbrun.
I processen rekommenderas det att du inte öppnar ugnsluckan, annars kan bakverket sätta sig. För att kontrollera om pajen är bakad inuti, genomtränga den med en träspett, degen ska inte hålla fast vid den.
Kyl den fluffiga charlotten med äpplen och kanel, skär i portioner, servera.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!