Jag har lagat svamp på det här sättet länge. Detta recept föreslogs av min svärmor. Hon förbereder alltid champignoner för alla tillfällen, och ibland bara för middag eller lunch som tillbehör. Marinerade champignoner är mycket välsmakande och aromatiska. Tro mig, du kan inte jämföra med svamp i butiken! Jag rekommenderar starkt att du provar detta recept på svamp.
För videoälskare har jag förberett ett kort videorecept, se:
Steg-för-steg-recept med ett foto av hur man lagar champignon.
Det första jag gör är att förbereda marinaden. Jag gör det direkt i en kastrull, där jag ska laga läckra svampar.
Jag häller kallt rent vatten i en kastrull.
Jag lägger till parfymerad solrosolja och äppelcidervinäger.
Från kryddorna jag använder: söta ärtor, svarta ärtor, kryddnejlika, lagerblad och kornig senap.
Jag tillsätter salt. Du kan också lägga till socker. Vår familj äter inte socker, så jag lägger till några droppar Stevia (ett sötningsmedel).
Hacka vitlök fint och tillsätt i kastrullen.
Du kan ta torra senapsfrön, men idag har jag kornig senap från en burk. Förresten, jag gillade verkligen att göra marinaden med just den här! Champignons är särskilt aromatiska och smakar annorlunda.
Jag kommer att blanda allt. Marinaden är klar.
Nu ska jag förbereda svamparna.
Jag älskar det när svampen är hel, så jag väljer små champinjoner för betning.
Men bli inte avskräckt om du bara har stora svampar. Skär dem bara i två eller fyra bitar.
Jag skalar av svampen och skär av "benet" lite. Det är inte obligatoriskt. Du kan bara tvätta svampen och stanna där, det kommer att fungera ännu snabbare.
Jag lade svampen i en kastrull (där marinaden är). Jag blandar inte.
Sätt krukan på spisen och koka den. Så snart marinaden har kokat täcker jag omedelbart pannan med ett lock och sänker värmen till det minsta. Jag lagar svamp i 5-7 minuter.
Stäng av den. Svamp släpper ut en tillräcklig mängd vätska under tillagningen. Jag rör om det.
Här är min assistent, han gillar att sitta i skåpet :)
Nu är det svåraste att vänta på att svamparna svalnar ...
Så snart svamparna har svalnat kan du servera dem till bordet! Jag strö över lite persilja. Som du kan se tar tillagningsprocessen inte mer än 15 minuter och resultatet är fantastiskt.
Om du inte ska äta nu rekommenderar jag att du överför svampen till en glasburk, häller marinaden över och kyler. Enligt mina observationer lagras svampar så här i upp till tio dagar.
Hur bra är dessa svampar med potatis, mmm ...
Och jag ska definitivt laga mat för det nya året!
Dessa svampar är mycket godare än de de säljer till oss i butiken. När jag försökte det en gång köpte jag inte längre från butiken.
Kära läsare, snälla betygsätt receptet som, dela med dina vänner - det här är den bästa belöningen för mig och ett incitament att skriva ännu fler artiklar.
Glöm inteprenumerera på min kanal.Tack för att du är med mig. Ses snart!
Betar du svamparna själva? Har du någonsin provat det? Jag ser fram emot din feedback och kommentarer i kommentarerna!
För att förbereda champinjoner behövde jag:
- 500 gr. champignoner.
- 25 gr. solrosolja.
- 35 gr. äppelcidervinäger.
- 3 vitlöksklyftor.
- 50 gr. vatten.
- 3 kryddnejlika.
- 8 svarta pepparkorn.
- 8 kryddpeppar.
- 3 lagerblad.
- 05, tsk salt.
- 0,5 tsk kornig senap.
- Valfritt kan du ta 0,5 tsk. Sahara
Här är mina andra läckra recept: vårt favorit mellanmål - pitabröd // när jag är trött på kotletter tillagar jag alltid denna maträtt // hemlagad bearbetad ost