Detta är ett av de bästa recepten för de mest känsliga klimpar jag känner. Tar väldigt lite tid, riktigt lat recept för att göra dumplings. Alla bär kan användas istället för körsbär. Ett bra alternativ för en snabb frukost eller middag. Prova dessa körsbärsbollar.
Jag har förberett ett kort videorecept för att göra dumplings, som visar alla nyanser:
Steg-för-steg recept för klimpar:
Jag överför keso i en djup skål (valfritt fettinnehåll är lämpligt), lägger till en nypa salt, ett par matskedar socker (om så önskas använder jag Stevia), vanillin, ett ägg och blanda allt väl.
Jag lägger till 120 gram semolina (klimparna är mycket mjukare än med mjöl) och knådade degen med en sked. Du borde inte försöka för hårt. Jag lämnar degen i 10 minuter så att grynet sväller.
Jag satte en kruka med vatten på spisen, låt vattnet koka.
Jag delar upp degen i fyra delar.
Stänk bordet med lite mjöl och sprid ut en del av degen. Strö mjöl ovanpå degen (degen är klibbig, det borde vara). Jag gör en flagellum med en längd på 30 cm från degen.
Nu "plattar" jag den. Det visar sig att en remsa är 5-6 centimeter bred.
Jag tar en sushi-pinne och delar visuellt remsan i två lika stora delar, sätter ett märke.
Jag delar upp varje halva av degen i 5 delar. Totalt får jag 10 dumplings från denna mängd deg.
Jag sprider körsbären på kanten, men lämnar lite utrymme.
Jag täcker med deg och klämmer från alla sidor.
Återigen tar jag sushipinnen och pressar mellan körsbären (de syns tydligt).
Så här görs dumplings, jag skär det bara med en kniv (jag använder en pizzakniv).
Vattnet har redan kokt, tillsätt lite salt och lägg ut klimparna, när de flyter upp, kokar jag i en minut och tar ut det med en skårad sked.
Jag smörjer klimparna med smör, du kan äta den med gräddfil. Smaklig måltid!
Keso - 360 gr.
Ägg - 1 st.
Gryn - 120 gr.
En nypa salt.
Socker (valfritt) - 2 matskedar eller ett sötningsmedel.
Vanilj - 1 gr. (frivillig)
Du hittar fler av mina receptHÄR. Prenumerera, vi lagar mat tillsammans!
Jag rekommenderar att titta på:
Zucchini i ugnen
Gurka aptitretare
Ungkål på 15 minuter