Ett mycket snabbt sätt att laga lätt saltad röd fisk hemma. För varje semester köper jag röd fisk och saltar själv. Färdiga är mycket dyra i butiken. Jag räknade och det visar sig att det är fyra gånger mer lönsamt att göra lätt saltad fisk.
Mitt recept är väldigt enkelt, jag har använt det i många år och är 100% säker på det. Röd fisk är lätt saltad, mycket välsmakande och klar på 3 timmar.
Jag har inte stött på ett enklare recept. Vanligtvis stör folk mycket och saltar fisken i 2-3 dagar, men vad är poängen? Varför ta så lång tid? De lägger till en massa kryddor, avbryter själva fiskens smak... Och vissa lyckas till och med lägga till vodka ...
Det är mycket lättare! Efter mitt recept kommer du inte tillbaka till ett annat. Som jag gjorde på min tid.
För videoälskare har jag förberett ett kort videorecept för saltning av fisk, se:
Ett steg-för-steg recept för hur man utsökt och snabbt saltar röd fisk:
Jag köper alltid fryst fisk. Jag tror att efter frysning blir det säkert. Jag saltar aldrig färskt och vi säljer det sällan.
Den här gången köpte jag färskfryst lax till ett pris av 350 rubel. per kg. Jag började. Jag köpte mer än 7 kg. (det blev mycket lönsamt). Fisk till föräldrar, mormor... Tja, det kommer att försvinna. Bara 3 fiskar och det visade sig.
Jag tar en bit fisk, skär den i 2 delar (längs åsen) och så får jag en filé. Jag får också benen (det finns inte många av dem). Torka av med pappershanddukar för att hålla fisken torr.
Jag skär fisken omedelbart i portionerade bitar (bekvämt för smörgåsar eller bara sticka med en gaffel och i munnen).
Jag tar en behållare och saltar omedelbart i den. Jag lägger ett lager rött fisk, strö sedan över salt och sedan fisk, salt... Etc.
Viktig! Du måste ta det vanliga sten- eller havssaltet.
500 gr. filé, jag tar 1 matsked med ett saltglas - det räcker.
Så här hände det:
Jag lämnar i en sådan video (öppen behållare) på bordet i 15 minuter, låt saltet suga in i fisken.
Sedan stänger jag locket ordentligt och lägger det i kylskåpet. Fisken är klar på 3 timmar!
Jag tar ut det, sköljer det med vatten för att ta bort överflödigt salt och torkar fisken med pappershanddukar. (att vara torr).
Det är så enkelt och enkelt att göra lätt saltad röd fisk. Enligt detta recept saltar jag lax eller lax. (fet fisk).
Du behöver inga kryddor, än mindre olja... ... Fisk är redan fet.
Så här ser fisken ut på smörgåsar - skönhet!
Smaklig måltid! Eller kanske du känner till ett ännu enklare sätt att salta fisk? Dela receptet i kommentarerna, jag kommer att vara tacksam.
Kära läsare, snälla betygsätt receptet som, dela med dina vänner - det här är den bästa belöningen för mig och ett incitament att skriva ännu fler artiklar.
Glöm inteprenumerera på min kanal.Tack för att du är med mig. Ses snart!
För att laga lätt saltad fisk behövde jag:
- 500 gram röd fiskfilé.
- En matsked med en hög sten eller havssalt.
Du kanske är intresserad av:hur välsmakande och saftig jag lagar kotletter från alla kött//rejäl middag för hela familjen från 300 gr. köttfärs