Varje art av svamp kräver särskild hantering och bearbeta arbetsstycket. Och kantareller behöver särskild marinad till skhranit känsliga svamp för vintern.
Recept Marinerade kantareller med lök och morötter
beståndsdel:
Kantareller (renade) - 1,3 kg
Lök - 150 g
Morötter - 250 g
Allspice ärtor - 10 st.
Till 1 liter. marinera:
Artikel 1.5. l. salt
2 matskedar socker
3 matskedar 9% vinäger
beredning:
Kantareller in i en djup kastrull, till kallt vatten för att bringa till kokning, ta bort skummet, koka 5 minuter.
Drain, rävar skölj med kallt vatten.
Återigen hälla rävar med kallt vatten, tillsätta salt, socker och morötter, koka, koka på medelvärme tills alla svampar inte nöja. Tillsätt lök och koka i 5 minuter.
Lägg vinäger och koka upp, rör om ordentligt.
Delas upp i steriliserade burkar, tillsammans med marinaden, rulla, flip, wrap och låt svalna. Ta bort svamp på lagring.
Vid servering strö med färska örter, hackad lök eller vitlök.
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!