Majonnäs kan beredas utan mixer eller stavmixer. Bara en vanlig visp räcker här. Det är naturligtvis inte så snabbt, men inte mindre gott. Prova - det fungerar alltid. Du kommer att sluta köpa butiksmajonnäs))
Jag ska laga lite. Jag behöver bara äggula här. Separera från proteinet och lägg i en skål. Det rekommenderas att skålen har en rund botten - det är bekvämare. Jag tog en stor skål så att du kan se vad som händer))
Hur jag gör denna majonnäs, se videon nedan kl 06:39. Men i videon finns det ytterligare 4 majonnäsrecept + Jag visar dig hur du fixar situationen när majonnäs inte fungerade och förblev flytande. Titta - det är intressant)) Jag skulle vara tacksam för din feedback på alla recept.
Men om du inte vill titta på videon, läs den :)
Jag lägger äggulan i en skål och börjar slå. Du kan tillsätta salt omedelbart. När äggulan tjocknar lite och blir lättare börjar jag lägga till olja. Först, bara lite, vispa. Om en tesked, inte mer. Sedan lite mer. Vispa igen.
När majonnäs har tjocknat väl lägger jag till socker, salt, senap och citronsaft (eller vinäger). Jag kommer att ange kvantiteten, men det är ändå bättre att anpassa sig efter smak. Om du gillar mer salt - tillsätt salt eller kanske vill du lägga till mer vinäger.
Vispa tills önskad tjocklek, fortsätt tillsätt olja. Jag får vanligtvis cirka 4 matskedar från denna mängd ingredienser. med en rutsch majonnäs. Du kan naturligtvis inte lagra sådan majonnäs under lång tid. Jag lagrar inte mer än 3 dagar. Men om det plötsligt "ligger kvar" - kan du lägga till det i bakverk.
Här är en sådan tjock majonnäs (även en sked är värt det). Försök att laga mat. Men, naturligtvis, om du har en mixer eller stavmixer - titta på videon och laga majonnäs mycket snabbare - på en eller två minuter))
Ingredienser:
• Äggula - 1 st.
• Salt - en nypa
• Socker - 1/3 tsk.
• Citronsaft (eller vinäger) - 2/3 tsk.
• Senap - 1/4 tsk.
• Vegetabilisk olja (raffinerad) - till önskad tjocklek
Prenumerera på min kanal. Det finns fortfarande många intressanta saker framöver! Och tack för liknande!