Jag lagar utsökt och mycket fluffig deg från potatisbuljong! Detta gäller särskilt i inlägget. Pajer gjorda av denna deg är mycket välsmakande och fluffiga. Och även nästa dag förblir de samma mjuka. Läcker med någon fyllning. Men jag lagar mest med potatis. I fyllningen - potatis, i degen - buljong. Receptet är väldigt enkelt.
Koka potatisen tills den är öm i saltat vatten. Töm potatisbuljongen, låt den svalna till rumstemperatur och tillsätt salt, socker och smör. Mjöl (inte alla! - ca 500 g) sikta och blanda med torrjäst. Jag knådade degen och tillsatte gradvis resten av mjölet. I videon nedan visade jag hur degen skulle bli och hur jag knådade den för att göra den mjuk och fluffig. Det finns också 4 fler recept på budget och läckra rätter. Titta - du kommer definitivt att gilla det))
Jag lägger degen i en smord behållare och lämnar den på en varm plats under en handduk i cirka 40 minuter. Degen bör öka minst två gånger.
Nu fyllningen. Hacka löken fint och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt till kokt potatis och gör potatismos. Salt. Vi älskar det när fyllningen är lite för salt.
Jag knådade degen, skär i bitar och formade pajer. Jag steker i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Denna deg tar praktiskt taget inte in olja. Detta är ett annat plus))
Tårtorna är väldigt goda. Försök att laga mat - och du kommer också att sluta hälla potatisbuljong! Denna deg kan frysas. Efter avfrostningen är det inte värre.
Ingredienser:
För provet
• Potatisbuljong (varm) - 500 ml
• Jäst (torr) - 11 g
• Socker - 2 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Solrosolja - 3 msk.
• Mjöl - 700 g (ca!). Det handlar om 5 glas. MEN! Observera att jag inte lägger till allt mjöl på en gång!
För fyllning
• Potatis - 1 kg (ungefär)
• Lök - 2-3 st.
• Salt