Italien - landet av sol, vin, ost och mycket mer.
Gastronomic Guide till Italien
Vad och var i Italien är det nödvändigt att försöka.
1. Toscana vin och rustika köket
Toscana - ett centrum för landsbygdsturism i Italien. Här kan du koppla av bland kullar och cypresser, i en besökande antika städer, för att beundra arkitekturen och målning mästerverk. I allmänhet, en himmelsk glädje.
Visning av toskanska vingårdar börjar i Chianti, som ligger mellan två pärlor i Florens och Siena: den producerar en legendarisk italienskt vin. Samma vykort Toscana, som ligger i Val d'Orcia, skyddad i hans två fulla vinregion.
För att studera vin Toscana bor på gården eller i hotellet, Farm Holidays, som ägaren är säker på att vara inblandade i produktionen av denna ädla dryck. Därför startar din rutt samtidigt ta reda på vilka vingårdar att besöka och enoteca i distriktet. Men även utan dessa tips du inte kommer att gå vilse från vägen. I Toscana kan du släppa in när som helst varu vingård och ordna en provsmakning, ofta med ett besök i källare eller en promenad genom vingårdarna. Det är bara att välja en plats: medeltida slott, gamla villa eller en mysig hus på landet.
Toskanskt vin företaget göra okomplicerade och mycket rejäla, rustika rätter, och den roll som första fiol i orkestern av kulinariska ges kött. Steak Florentine - ett anbud nötkött kokt på kol till staten "blod" och med små eller inga kryddor, bara salt och peppar.
Pasta i Toscana att välja manuellt kokt spaghetti maskar med ett roligt namn Peachey. Som första kurser soppor är också vanligt, främst bland dem - ribollita - mat baserad på bönor, kål och bröd. Förresten, brödet i dessa delar är också speciell, eftersom det är bakat utan tillsats av salt, men smaken av det verkar vara bra. Och i vilket fall som helst inte ger brödet: det är ett obligatoriskt attribut i tabellen, till exempel glasögon eller rätter.
Pride of plats på hyllorna i Toscana också hålla lokala sötsaker utan som ännu ingen har kunnat gå hem.
2. Emilia-Romagna: ost, skinka och balsamvinäger
Inte undra på skämt huvudstad i regionen som kallas fet, Bologna: Försök att hålla sig till en diet när det finns så många godsaker. Många gastronomiska symboler i Italien kommer från Emilia-Romagna. Förnämsta Parma, gav världen Parmesan och parmaskinka.
Parmesan - Kung Apenninska rätter. Utan den kan italienarna inte föreställa sitt liv, att lägga till en favoritprodukt i nästan alla rätter. Särskilt intressant kombination med söta frukter, sylt eller honung. Emilia-Romagna den mest galna på Parmesan är ingen överraskning, även här finns det en bank som ger lån till producenter under osten säkerheter. Och du vill gå till den läckra galenskap? Gå sedan till en av de lokala mejerier att förstå hur föds en nationell hjälte.
Bekanta dig med den italienska gick till Old Orchard, kommer du att se alla stadier av produktion och titta in det allra heligaste av den gigantiska kammaren där tusentals huvuden parmesan väntar på sin "mognad".
3. Kampanj: mozzarella, pizza och godis
Den mest pittoreska regionen i södra Italien ligger på den vackra kusten i skuggan av den formidabla Vesuvius. Tillsammans med den tradition av söta göra ingenting är också en blomstrande kult av mat och det lokala klimatet på alla möjliga sätt som hjälper.
Om kungen kallas norra ostar parmesan, regerar den södra riket högsta mozzarella och ingen, och hon mozzarella di Buffalo framställs av buffelmjölk. Bekant med de kungliga personligheter rekommenderar en av de bästa Kampanien mejerier - frodiga eko-gård Tenuta Vannulo. Det sägs här beställt mozzarella påven själv!
Den rymliga hangar tailed värdinnan gård njuta av livet till ljudet av klassisk musik. Djuromsorg och vårda alla sätt, tvätt och repor, så avundsjuka buffel majoriteten av deras gäster! En annan punkt av attraktion på gården - själva produktionen, där nästan framför färsk mjölk förvandlas till en mild mozzarella. Kulmen på touren blir vin. Det är möjligt att arrangera att beställa en hel måltid av rätter gjorda av jordbruksprodukter, bland annat från den lokala trädgården. Eller helt enkelt gå till ett café, där återigen allt blir bara sin egen produktion: mozzarella och ricotta, glass och milkshakes, yoghurt och även choklad. Och fortfarande på gården driver ett bageri, så det är alltid tillgänglig färskt bröd, bullar och doftande hembakade kakor.
Mozzarella - endast den första delen av den kulinariska "ballet" Campaign. Förutom användning i sin rena form, har denna ost blivit grunden för en annan symbol för Italien, den berömda napolitanska pizza! Även om det otaliga varianter finns, den vanligaste gästen en vedspis fortfarande Margherita. Denna maträtt i färgerna i den italienska flaggan (tomat, mozzarella, basilika) som fastställts i Neapel med anledning av drottningens ankomst, och fick sitt namn för att hedra hennes egna. Jag visste Margherita av Savojen, som hon presenteras för världen yummy! På jakt efter fantasi njuta av staden gå till pizzeria och på sommaren försöka fånga festivalen Pizza Village, där du kan lära dig att laga en pizza, och även i den galna atmosfären i Neapel kul.
Dock är denna kärlek för bakning i Kampanien inte över, i själva verket finns det fler godis! Den mest älskade av lokalbefolkningen sfolyatelle bullar fyllda med ricotta, grädde kakor med talande namn citron glädje (Delizia al Limone) och dök upp från ingenstans bekant för oss baba (endast med tonvikten på den andra stavelsen). På tal om citroner - som i Kampanien, glöm inte att smaka på limoncello, det är också en av de regionala specialiteter.
4. Puglia: olja och oliver
Hälen på italienska "boot" tills inte alltför trampas av ryska turister, desto mer intressant blir det att komma hit innan de andra! Ta ett dopp i vattnet i de två haven och mild på samma gång i solen och känner dig varför Här växer mycket stora och välsmakande oliver, som senare visar sig den bästa oljan i Apenninerna.
Reser på vägarna i södra Apulien längs de ändlösa olivlundar, se till att stanna vid en av de lokala gårdar, och ännu bättre - att bo där! Till exempel i hotellet, Farm Holidays, värd i en gammal herrgård Masseria Brancati. Här människor lever och arbetar, med hela min själ knuten till fallet, vilket innebar deras förfäder i århundraden.
Farm Brancato som en miniatyr by, gömd bland en stor olivlund. Under sommarvärmen, är det ett nöje att promenera genom skuggiga gränder, samtidigt lyssna på berättelser om odling och skörd av oliver. Herrgården har ett kapell, ett litet museum av livet på landsbygden med en gammal oljekvarn, och ändå finns kvar en verklig underjordisk oljekvarn sedan medeltiden! Utforska rika förflutna på gården, är det värt att veta vad smaken av det nu. Bekvämt sitta under ett spridnings olivträd ett sekel och delta i en provsmakning av doftande oljor med en obligatorisk föreläsning om hans betyg och produktionssätten.
5. Piedmont: tryffel, vin och choklad
Ligger på kavajslag "Treads" mellan Schweiz, Frankrike och Italien Poslätten har Piemonte kombinerat alla de mest det bästa av de kulinariska traditioner dessa platser, och dess naturliga funktioner har lagt sin egen smak till den gastronomiska bakverk regionen.
King of Piedmont cuisine villkorslöst erkänt vita tryffeln - den mest värdefulla svamp och en av de dyraste livsmedel i världen (i genomsnitt 300 euro per 100 gram). I motsats till sin svarta motsvarighet, är den vita tryffeln omöjligt att föda upp och söka efter underjordiska skatter behöver en speciell svamp hund. Så innan du försöker denna delikatess, måste du se hur svårt det blir.
Kom på hösten till staden Alba, gå upp tidigt på morgonen och gå in i skogen för att jaga tryffel, tillsammans med en fyrbent guide. Bara inte förväntar sig att det snart kommer att svamp ibland tar timmar att söka och få en liten produktion. Men sedan i tryffel mässan att rikedom kommer att vara mer än tillräckligt, men prislappar att känna sig som den dyraste smycken butik. Om ekonomin inte tillåter dig själv att köpa tryffel, tog bort åtminstone en pastasås eller olivolja med en distinkt smak. Och i ett relativt billigt vin du kan alltid titta på restauranger Piemonte.
En annan stolthet i regionen - dess viner som produceras i ett otroligt vackert område i Langhe, där vingårdarna är gröna kullar på en bakgrund av snöklädda jättar i Alperna. Jämfört med Toscana, är en storleksordning färre turister och därmed priserna är lägre, men det påverkar inte skönheten i landskapet. I spetsen för Piemonte vin turismen står den legendariska Barolo, som produceras främst i området mellan de två medeltida slott, Barolo och Serralunga d'Alba. Andra kult vin kommer från Langhe - Barbaresco, vars namn härstammar från barbarerna som en gång attackerade dessa länder. Om vi kommer ihåg de söta mousserande viner, att tänka i första hand kommer Asti, och det är också produceras i Piemonte, för det mesta i närheten av samma stad.
Mer Piemonte är känd för sin choklad och nötter. Inte undra på, är det här som Ferrero familj har skapat en världsberömd varumärken Nutella och kinderägg.
En drink av aristokrater bicerin bestående av choklad, grädde och kaffe, bara inte lämna valet av italienarna: så söt titel landets huvudstad enhälligt tilldelas Turin.
Här är en hon, välsmakande Italien.