Jag delar mitt recept på sill under päls coat
Pickle först lökarna. Jag hugger den fint. Jag lägger den i en djup tallrik, tillsätt lite salt, socker och häll över med citronsaft och lite vatten.
Naturligtvis kan du ersätta citronsaft med vinäger.
Jag kokade grönsakerna i förväg och svalnade dem, men det är naturligtvis bättre att baka dem.
Jag gnuggar grönsaker på ett medelstort rivjärn (om du rivar på en fin, blir salladen mjukare):
Jag lagar denna sallad i portioner. Jag använder små formar. Mitt första lager är potatis.
Du kan förfetta formen med majonnäs, men det gör jag inte. Jag använder inte mycket majonnäs, men salladen blir alltid ganska saftig.
Det andra lagret är sill. Jag saltar sillen själv (i slutet av artikeln lämnar jag en länk till videon om hur jag saltar sill på olika sätt).
Nu lite majonnäs. Sedan löken (jag tappade förstås vätskan). Och en annan ingrediens som jag ibland lägger till i denna sallad är rökt makrill.
Endast makrill behöver bara lite så att den inte stör sillens smak!
Nu ett lager morötter, majonnäs och ett toppskikt av rödbetor. Ett lager majonnäs igen.
Jag dekorerar salladen med kokta ägg. Ägg kan naturligtvis läggas till ett av skikten. Men jag gillar det när de är på topp.
Jag separerar äggula från proteinet. Jag gnuggar proteinet på ett grovt rivjärn, äggulan på ett fint rivjärn. Och dekorera salladen.
Täck med folie och låt det brygga i kylen.
I videon nedan visar jag hur jag gör denna sallad. Det finns också ytterligare två recept på vinägrett och en ovanlig grekisk sallad med bakade äggplantor i en ätlig tallrik. Ta en titt - du kommer att gilla:
INGREDIENSER:
• Saltad sill - 1 st.
• Rökt makrill - 1/5 st.
• Kokt potatis - 4 st.
• Kokta rödbetor - 2 st.
• Kokta morötter - 1 st.
• Kokta ägg - 4 st.
• Lök - 1 st.
För marinaden:
• Citronsaft - 2 msk.
• Salt -1/3 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Vatten - 2 msk.
För tankning:
• Majonnäs - 4-5 msk.
Hur jag saltar sill till sallader och bara så - på festbordet:
Se mina liknande recept efter tagg:
#kök inifrån och ut sallader
#kök inifrån och ut sill
#kök inifrån och ut nyår