Jag insisterar till och med - prova! Och skriv, du gillade den här kålen... eller gillade du det väldigt mycket? Det enklaste receptet. Och resultatet är fantastiskt! Jag förbereder till och med ett sådant mellanmål till nyårsbordet. Otroligt utsökt!
Hur jag förbereder denna aptitretare visade jag i videon nedan. Det finns också 5 recept för blomkål. Titta - du kommer att gilla det))
Receptet kom ut av misstag - för första gången förberedde jag en marinad "med ögat". Sedan modifierade jag det lite och nu är det perfekt för vår smak! Försök att laga det enligt receptet - jag är säker på att du inte vill ändra något här.
Förbered först kål och andra grönsaker. Jag gnuggar morötterna på ett rivjärn för morötter på koreanska, hacka pepparen inte för fint, vitlök i tunna skivor. Och jag sorterar kålen i blomställningar. Inte för stort för att bekvämt prickas på en gaffel 😊
Nu marinaden. Jag lägger till salt, socker och vegetabilisk olja i det kokta vattnet. Rör om och koka upp. Sedan tar jag bort från värmen och häller i ättika. Jag tar alltid 9% ättika.
Om du av någon anledning inte använder vinäger, är receptet helt enkelt inte för dig. Det finns inget substitut för vinäger!Jag har märkt att kål tenderar att mörkna om den lämnas obehandlad. Därför, så att det förblir vitt och aptitretande, gör jag det här. Jag spädar citronsyra i kokande vatten (med en hastighet av 1 g per 1 liter), häller i kål och lämnar den där i 2-3 minuter. BOKA INTE!!! Jag håller det bara i kokande vatten i 2-3 minuter! Bara insekter, om de plötsligt "gömde sig" någonstans, kommer att stanna kvar i vattnet och kommer inte in i burken med marinaden.
Jag lägger grönsaker i burkar. Jag lägger några morötter på botten och sedan vitlök.
Vidare - kål, paprika, lite mer morötter och lite mer vitlök. Lägg kål ovanpå, så mycket som passar.
Jag fyller den med marinad och stänger burken med lock. Marinaden är het! Men du kan också hälla det varmt - det kommer också att fungera.
Jag lämnar burkarna på bordet tills de svalnar helt och lägger dem sedan i kylen i minst 12 timmar. I kylskåpet kan sådan kål stå i flera månader.
Du kan förbereda en sådan sallad för vintern och förvara den även i rumstemperatur. Men då måste kålburkar steriliseras i 7-8 minuter.
INGREDIENSER:
• Blomkål - 700-800 g
• Paprika - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 6 tänder.
• Citronsyra - 1 g per 1 liter
För marinaden:
• Vatten - 1 l
• Socker - 6 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml
• Vinäger (bord 9%) - 100 ml
Fler recept med blomkål:
Enkel och utsökt sallad "Istället för middag"
Läcker blomkålsgryta