Tja, läckra tortillor! Jag serverar dem med första rätter, kött och fisk. Men precis så, med te, vi älskar dem också mycket! Ingen har ännu kunnat avgöra vad jag gör dessa kakor av och ingen tror att allt är så lätt att förbereda. Jag rör inte ens degen med mina händer! Jag är säker på att sådana kakor kommer att visa sig även för dem som testar "du"!
Först ska jag förbereda huvudingrediensen - lök. Jag skär den i halva ringar. Lök behövs här bara rå! om du stekar det blir det ett annat recept!
Jag lägger till salt, socker och provensalska örter i löken. De är mycket lämpliga här. Kombinerat med lök - super! Jag blandar lök, knådar lite med händerna så att den blir mjukare.
Jag lägger också till hackad grön lök, paprika, smält smör och ägg.
Sikta mjölet och blanda det med torrjäst (jag tar jästen som tillsätts direkt till mjölet). Jag skickar mjöl och jäst till resten av ingredienserna.
Jag blandar med en mixer. Men du kan använda en vanlig sked. Det tar lite längre tid, men allt kommer att ordna sig! När alla ingredienser är väl blandade lägger jag till varmt (!) Vatten. Degen är inte tjock (konsistensen syns tydligt i videon ovan).
Jag blandar väl och låter degen stå på en varm plats i cirka 40 minuter.
Jag bakar platta kakor i små burkar (18 cm). Men du kan till exempel använda en stor form (28 cm eller mer). Jag smörjer formerna med vegetabilisk olja. Jag lägger degen i formar med en sked.
Fördela väl, pensla med piskat ägg och strö över sesamfrön.
Jag lade formarna i en förvärmd ugn till 180 grader i 35-40 minuter. Sedan lämnar jag den i den avstängda ugnen i ytterligare 5 minuter.
Och det är allt! Du kan servera! Min man älskar dessa varma kakor. Ovanpå är de krispiga, men inuti är de mycket ömma, med en doftande, lite sötaktig fyllning. Utsökt! I hög grad!
Om jag inte serverar kakorna direkt tar jag dem ur formarna och låter dem svalna på risten.
Jag brukar förbereda sådana kakor för gästernas ankomst - och hittills har ingen gett upp det här läckra och aromatiska brödet!
INGREDIENSER:
• Lök - 0,5 kg
• Ägg - 2 st. i degen + 1 st. för smörjning
• Mjöl - 400 g
• Smör - 100 g
• Jäst (torr) - 8 g
• Vatten (varmt) - 130 ml
• Gröna lökar
• Söt paprika - 0,5 st.
• Provencala örter - 0,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Sesam (för stänk)
För liknande recept, se taggen:
#kök inifrån och ut bakning
#kök inifrån och ut degen
#kök inifrån och ut för te