"Pannkakor igen ..." - frågade mannen missnöjd. "Så Shrovetide!" - Jag säger. Avsluta den sista pannkakan, mannen: "Jag väntar på Maslenitsa imorgon!" 😀
Hej kompisar! Det här är "Kitchen Inside Out". Svampkakor. De är perfekta för söta fyllningar och kakor!
Här behöver jag fyra ägg. Jag separerar äggulorna från de vita. Jag lägger till en nypa salt i proteinerna, socker och vanillin i äggulorna.
Slå de vita tills de är stabila toppar. Mal äggulorna med socker, tillsätt mjölk och blanda väl.
Tillsätt mjöl gradvis. Inte allt på en gång, men i delar. Jag rör om den med en visp så att det inte blir några klumpar.
Sedan häller jag i mineralvatten. Och slå bra igen. Gradvis (i delar) tillsätt proteinerna och blanda mycket försiktigt. Jag piskar inte! Jag bara blanda ihop det.
Degen är luftig, som skum. Dess konsekvens kan tydligt ses i videon nedan:
Jag smörjer pannan med olja bara för första gången. Jag häller degen och fördelar väl. Det är inte lika flytande som för vanliga pannkakor, men det sprider sig fortfarande bra. Det viktigaste är att göra det snabbt))
Jag bakar pannkakan på ena sidan tills bubblor dyker upp. Sedan vänder jag på den, väntar ungefär en minut till och tar bort den från pannan.
Pannkakor kan lätt vändas och tas lätt bort. Vanligtvis visar det sig 8-10 bitar. Min kastrulls diameter är 24 cm.
Sådana pannkakor kan tillagas med vilken fyllning som helst (på bilden jag har med äpple - hur jag lagade det finns också i videon). Du kan helt enkelt servera den med din favoritstopp.
Eller gör en utsökt tårta! Kexälskare kommer definitivt att uppskatta det! Här har jag en ostkräm med vispad grädde.
Jag låter dig suga i minst 2 timmar - och du kan unna dig det)) En mycket delikat och mycket välsmakande kaka visar sig. Inte värre än kex. ENDAST UTAN UGN!
Vad du behöver för pannkakor:
• Ägg - 4 st.
• Mjölk - 150 ml
• Mineralvatten - 80 ml
• Mjöl - 130 g
• Socker - 2 msk.
• Salt - en nypa
• Vanillin - 1 g
Se mina liknande recept efter tagg:
#kök inifrån och ut pannkakor
#kök inifrån och ut kakor