Och receptet är enkelt. En halvtimme - och pajen ligger på bordet!
Jag förbereder fyllningen i förväg. Idag har jag kål. Och jag gillar denna paj med kål mycket mer än med andra fyllningar. Men naturligtvis kan du laga det med kött och med fiskfyllning, med ris och ägg och med svamp. Hur jag förbereder fyllningar för pajer (15 recept på en gång), se länken i slutet av artikeln.
Stek löken i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är transparent, tillsätt sedan morötterna, riven på ett grovt rivjärn. Och efter ett par minuter - kål.
Salt, kryddor efter smak. Jag lägger till svartpeppar och lite gurkmeja (det gör att fyllningen ser mer aptitretande ut).
Jag steker kålen på hög värme under omrörning hela tiden i 7-8 minuter. Tillsätt sedan gröna och hackade kokta ägg till den lättkylda kålen. Fyllningen är klar.
Deg. Lägg gräddfil i en skål, tillsätt salt, socker och hälften av mjölet. Jag rör om den med en visp. Sedan lägger jag till äggen och blandar väl igen.
I slutet tillsätt resten av mjölet och bakpulvret. Jag rör om det igen. Degen är klar.
Smörj formen med olja och häll i lite deg.
Sedan sprider jag fyllningen. Och fyll den med kvarvarande deg.
Jag lägger pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter. Jag bakar med konvektion. Om det utan konvektion kan ta fem minuter mer. Ta en titt i ugnen. Jag kollar pajen för beredskap med en träpinne.
I videon nedan visade jag detta recept och ytterligare 4 enkla kålpajrecept. Det finns en annan gelépaj, en tunn degpaj, en pitabakpaj och en avriven paj. Titta - du kommer att gilla det))
RECEPT:
För provet:
• Mjöl - 6 msk.
• Gräddfil 20% - 5 msk.
• Salt - 1 tsk. (ingen bild)
• Socker - 1 tsk.
• Bakpulver - 10 g
• Ägg - 2 st.
För fyllning:
• Kål - 300 g
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Malen svartpeppar
• Gurkmeja - 1/3 tsk.
• Gröna
• Kokta ägg - 3 st.
• Salt
Och fyllningarna kan ses här: