Saltad aubergine med tomater. Väldigt gott! Receptet skickades av en abonnent. Och vi gillade det så mycket att vi till och med bestämde oss för att denna maträtt skulle ligga på vårt nyårsbord.
Jag frös till och med äggplantorna för detta recept (jag berättar hur jag frös det i slutet av artikeln).
Hur man lagar mat
Jag skär äggplantorna i skivor och steker i vegetabilisk olja i en kastrull. Utan salt! Jag hugger bara och steker.
Nu tomaterna. Jag skär dem i cirklar också.
Nu tar jag pannan. Och jag sprider ett lager tomater på botten. Nu måste tomaterna saltas "coola". En bra nypa behövs för varje lager.
I videon nedan visade jag detta recept i detalj. Det finns också 4 fler auberginerecept - se, du kommer att gilla:
Sprid ett lager friterade äggplantor på tomaterna. Och strö över finhackad dill och vitlök.
Och sedan igen tomaterna.
Återigen salt, aubergine, dill med vitlök, tomater, salt, aubergine, dill med vitlök... Det översta lagret är tomater. Salt också bra.
Jag täcker med en tallrik, trycker lätt ner och gör lite förtryck. Jag lägger potten i kylen. Och efter 12 timmar kan du prova.
Tja, det är väldigt gott! För dem som älskar äggplantor och lätt saltade tomater - vad du behöver! Försök. Utsökt!
Stort tack till Tatiana för receptet! Toppen! Vi kommer definitivt att laga mat till nyårsbordet.
Jag har redan fryst äggplantorna för detta recept. För att göra dem välsmakande på vintern och inte falla sönder när jag steker skär jag äggplantorna i cirklar, torkar dem lite i torken (eller så kan du i ugnen vid 90 grader). De visar sig som ryckiga. Och först då fryser jag.