Otroligt enkelt recept på muffins från serien "blanda allt i ugnen".
En gång i tiden verkade det som om pumpa-desserter var ”en, två och för mycket”. Hur fel jag hade. Pumpapuré kan läggas till i de flesta desserter om så önskas. Naturligtvis har pumpa i sig inte en ljus smak, men på grund av kryddorna blir efterrätten helt annorlunda.
Idag vill jag dela ett recept på pumpamuffins med virvlar. I Amerika, där receptet kommer ifrån, kallas denna effekt SWIRL - bokstavligen är det en bubbelpool, virvel eller virvel. Det är inte troligt att jag kan beskriva den här effekten med ord, så jag föreslår att jag börjar laga mat.
Steg-för-steg-recept på hur man gör pumpamuffins
Ingredienser för 12 muffins:
- Pumpapuré 190 g
- Ägg 2 st
- Socker 200 g
- Vegetabilisk olja 110 g
- Mjöl 190 g
- Soda 6 g
- Salt ½ tesked
- 2 teskedar kanel
- Muskot ¼ tesked
- Ingefära 1 tesked
Jag behöver pumpapuré för att göra muffins. Hur man lagar det har jag redan berättat tidigare (jag lämnar länken i slutet av artikeln).
Rör om puréen med äggen, tillsätt sedan socker, salt och vegetabilisk olja och blanda tills den är jämn.
Sikta alla torra ingredienser genom en sil, tillsätt degen och blanda tills den är jämn. Jag lägger den åt sidan och börjar fylla.
Fyllning:
- Ostmassa 230 g
- Ägg 1 st
- Socker 70 g
- Vaniljextrakt ½ tesked
Alla ingredienser för fyllningen ska ha rumstemperatur. Först mal jag ostmassan med socker. När massan blir homogen, tillsätt ägget och blanda.
Jag fyller formarna halvvägs med degen. Sedan lägger jag till fyllningen ovanpå. Jag använder en rörpåse, men du kan bara sked ut den.
Med en träspett gör jag teckningar på muffinsytan. Jag skickar den för att baka i 20 minuter vid 180 ° C.
Efter bakning lät jag muffinsna svalna helt så att ostmassan fylls och kan serveras. Låt oss visa vad jag gjorde.
Cupcakesna är mycket ömma och mjuka. Efter kylning blev fyllningen tät och smälter perfekt.
Hur man gör pumpapuré -att läsa.