Läcker sallad för vintern, som är beredd för en-två-tre! Salladen visar sig vara väldigt doftande, färsk, lite krispig. Kan serveras med valfri sidrätter eller kött. Jag förbereder denna sallad varje år. Och varje år gör jag ytterligare 5 burkar, men ändå inte tillräckligt förrän på våren!
Hur jag förbereder denna sallad, se videon nedan. Det finns också ett recept på utsökt hemlagad ketchup och grönsakspasta till soppor. Jag kommer definitivt att förbereda allt detta för vintern! Titta - du kommer att gilla det))
Först gnuggar jag morötterna. Jag överför den till en lämplig behållare.
Nu kål. Jag skär den i tunna remsor och skickar den till morötterna.
Jag skär paprika i remsor, löken i halva ringar, tomaterna i skivor. Det är tillrådligt att välja hårda tomater (du kan ta lite omogna). Jag skickar allt till resten av grönsakerna.
Nu lägger jag till salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger.
Blanda allt försiktigt och lägg i burkar. Jag försteriliserar bankerna. Jag brukar "steka" dem i ugnen. Jag visade andra sätt att sterilisera burkar HÄR.
Från denna mängd ingredienser erhålls 8 halvlitersburkar. Jag täcker med rena lock och placerar burken i pannan (för sterilisering).
Var noga med att lägga en handduk på botten av pannan. Jag häller varmt vatten över burkarna på burkarna. Koka upp och sterilisera i 20 minuter. Jag steriliserar liter burkar i 40 minuter.
Ta försiktigt burkarna ur pannan och korka dem omedelbart.
Jag vänder burkarna upp och ner och täcker dem med en varm filt. Jag lämnar det så här tills det svalnar helt.
Salladen håller sig bra vid rumstemperatur. Det blir väldigt saftigt, vansinnigt aromatiskt, sött och surt, lite krispigt. Läcker med någon sidrätter! Ofta hjälper en sådan beredning när du snabbt behöver komma på något slags mellanmål. Jag öppnade burken - och du är klar!
INGREDIENSER:
• Kål - 800 g
• Söt paprika - 900 g
• Lök - 250 g
• Tomater - 1 kg
• Morötter - 350 g
• Vegetabilisk olja - 250 ml
• Socker - 100 g
• Salt - 50 g
• Vinäger (bord 9%) - 100 ml