Ett enkelt degrecept. Nu när alla är hemma lagar jag dem nästan varje dag. Det visar sig vara mycket gott med någon fyllning!
Jag delade tidigare flera recept på pajer som inte innehåller jäst.
Om du missade det, titta på den här videon (du kommer definitivt att gilla den):
Och idag ska jag visa dig hur jag lagar mina favoritkåltårtor. Bara 20 minuter - och pajer på bordet!
Du kan göra tortillor av denna deg och servera istället för bröd.
Hur jag förbereder degen:
Kombinera alla ingredienser i en skål. Kefir, ägg, salt, socker, smör. Sedan tillsätter jag bakpulver. Jag blandar allt.
Om du inte har kefir kan du ta sur mjölk, yoghurt, gräddfil med låg fetthalt, fermenterad bakad mjölk, vassle - vilken fermenterad mjölkprodukt som helst.
Och om det plötsligt inte finns något liknande i kylskåpet kan du använda en vanlig pickle (under gurkor eller tomater). Det visar sig förresten inte mindre välsmakande))
Tillsätt gradvis det siktade mjölet. Inte allt på en gång! Mjölet kan gå lite mindre eller lite mer. Beror på både mjölet och äggets storlek.
Jag rör om först med en sked och sedan med mina händer.
Jag lämnar degen i en skål i 5 minuter. Och du kan skulptera pajer!
Jag skär degen i bitar (tillsätt mjöl så att det inte fastnar vid bordet).
Min favoritfyllning för dessa pajer är stuvad kål. Hur jag förbereder stuvad kål visade jag i den här videon (det finns 5 recept samtidigt):
Jag formar pajer och steker dem i vegetabilisk olja på båda sidor tills en vacker gyllenbrun skorpa.
Jag sprider pajerna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Det här är utsökt! Jag gör sådana pajer med olika fyllningar. Det är också utsökt med potatis (potatis med lever är min mans favoritfyllning), med svamp, med surkål och till och med syltade gurkor!
Du kan laga dessa pajer i ugnen. Jag bakar vid 180 grader. Läcker och söt fyllning!
Ingredienser:
Kefir - 250 ml (yoghurt, gräddmjölk, fermenterad mjölk, gräddfil med låg fetthalt eller vassle)
Ägg - 1 st.
Socker - 1 matsked
Salt - ¼ tsk
Soda - ½ tsk
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Mjöl - 300-350 g
Fyllning (jag har stuvad kål)
Se mina liknande recept efter tagg:
#kök inifrån och ut degen
#kök inifrån och ut bakning