✅ 👌 Jag är säker på att det finns många saltfiskälskare! Och i det här fallet är många naturligtvis bekanta med en så god och hälsosam fisk som makrill.
Idag vill jag erbjuda dig det enklaste och samtidigt den mest utsökta metoden för saltning av fisk. I den här versionen är det svårt att felberäkna någonting - fisken är alltid måttligt salt, tiden för saltning tar bara 2-3 timmar.
Var noga med att försöka salta fisken enligt mitt recept minst en gång: Jag är säker på att du kommer att gilla det!
📕Ingredienser för att göra makrill på två timmar:
Färskfryst makrill - 2 st.
Lök - 2 st.
Salt - 4-5 msk l.
Vegetabilisk olja - 50-100 ml.
Let'sLåt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Först tar vi färskfryst makrill och börjar tina den, men inte helt... Det är bättre för fisken att förbli något fryst, det blir lättare att rengöra och klippa den snyggt. Sedan tvättar vi fisken, tarmar den och skär sedan den beredda fisken i tvåfinger tjocka portioner.
Häll nu salt i valfri behållare (i en skål, i en tallrik) och rulla försiktigt varje bit makrill i den. För 1 kg fisk i redan skalad och hackad form tar jag vanligtvis 4-4,5 msk. l. salt. Du måste "brygga" hela fiskens yta på insidan och utsidan i salt.
Lägg sedan de beredda bitarna av makrill tätt i någon djup behållare, täck med lock eller tallrik och låt stå i rumstemperatur i 2 timmar. Du behöver inte salta längre - den här gången räcker nog!!! Testat och testat många gånger!
Medan makrellen saltar, skala och skär flera lök i halva ringar.
2 timmar gått. Vi tar saltade makrillbitar och sköljer noggrant från salt, torka varje bit med en pappershandduk.
Och det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓ 👇👇👇
Lägg tillbaka makrillbitarna i behållaren och lägg lite lök. På toppen av det - ett lager fisk, häll det med vegetabilisk olja. Strö över lök igen. Skikt för lager, lägg ut alla ingredienser.
Det är faktiskt allt. Fisken kan smakas direkt. Men när det infunderas i kylen blir det ännu bättre. Med stekt potatis eller potatismos - bara utsökt! Koka, smaka, god aptit!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!