Köttförrätt "Män är glada!" detta är mjuka bitar kokt kött med en utsökt nötsurgrädd sås och en kryddig antydan vitlök. Det är mycket aptitretande och tillfredsställande. Denna aptitretare ser bra ut på ett festligt bord. Men också lämplig för varje dag.
Det är värt att förbereda en sådan köttförrätt en gång och du lagar den hela tiden. För beredningen kan du inte bara använda fläsk utan också kyckling, nötkött, kalvkött.
Mellanmål "Män älskar det!" inte svårt att förbereda alls. Och det betyder att även en nybörjare kulinarisk specialist kommer att klara av sin beredning.
Var noga med att skämma bort dina män och dig själv med denna ovanliga köttförrätt.
Ingredienser:
- fläsk - 1 kg
- lök - 2 st.
- morötter - 2 st.
- salt att smaka
- malet svartpeppar - efter smak
- färsk persilja - för garnering
- tranbär - för dekoration
SÅS:
- valnöt - 120 g
- gräddfil 20% - 500 ml
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- vinäger 9% - 1 msk. l.
- Dijonsenap (fransk, kornig) - 1 msk. l.
- socker - 1 tsk l.
- salt - 1 tsk l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda köttet för ett mellanmål. Skär 1 kg kött över fibrerna i skivor från 7 till 10 mm tjocka.
Om köttbitarna är stora, skär dem på mitten.
2. Vi slår varje köttbit med en hammare från båda sidor.
Peppa och salta det beredda köttet väl. Sprid kryddorna över köttet med våra händer.
Jag använde en fläskländ, men du kan också använda nötkött eller kyckling.
3. Skär två lökar i halva ringar.
Skär två morötter i cirklar.
4. Lägg alla hackade lökar i botten av pannan.
Lägg köttbitar på den.
Lägg hackade morötter ovanpå köttet.
5. Vi fyller allt med kokande vatten tills vattnet täcker allt innehåll.
Lägg kastrullen på elden och låt sjuda köttet efter kokning på minsta värme i cirka 40-50 minuter.
Låt det kokta köttet svalna.
6. Matlagning nötter för såsen.
Häll 120 g valnötter i en kastrull och stek dem lite på låg värme, rör om ibland.
Vi rengör de redan rostade och kylda nötterna från skalet så mycket som möjligt.
Hacka nötterna i mindre bitar med en kniv.
7. Matlagning köttsås.
Vi tar 0,5 liter gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20% och lägger till 1 tsk. socker, 1 tsk. salt och 1 msk. senapsfrön kan det ersättas med vanlig senap.
Pressa 2-3 vitlöksklyftor här. Blanda allt lite.
Häll de beredda nötterna i såsen.
8. Lägg till 1 msk till detta. vinäger, jag använder äppelcider, men du kan också mata 9%.
Vi blandar allt.
9. Vi tar ut det kylda köttet på en tallrik för att tömma buljongen.
10. Lägg 3-4 matskedar på en stor platt skål. sås och fördela den på en tallrik.
Lägg det färdiga köttet ovanpå såsen i ett lager. Smörj köttet med sås på toppen.
11. Vi sprider det andra lagret kött. På toppen av allt kött smörjer du åter såsen.
12. Dekorera aptitretaren med kokta morotsskivor, persiljeblad och tranbär.
Vi lägger köttförrätten i kylen och låter den brygga i 3-4 timmar.
Köttförrätten visade sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Gräddsås med en behaglig surhet av vinäger och nötter passar bra till ömt kött, och den ljusa doften av vitlök ger aptitretaren en mycket aptitretande smak.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska kanal gotovim-doma.net