Hej kompisar! Här är ett enkelt recept för att göra marsipan (mandelpasta) hemma.
Det används för att göra godis, festlig bakning eller marsipanfigurer.
Titta på videon, det är inte alls svårt.
Hur kan man göra marsipan hemma? 👇
Hemlagat marsipanrecept
- Häll kokande vatten över mandlarna och låt det stå i fem minuter.
- Skala sedan nötterna, det är enkelt, han hoppar ut ur huden själv.
- Om mandlarna är gamla och dåligt rengjorda, töm ut vattnet och häll kokande vatten igen.
- Skölj skalade nötter snabbt med kallt vatten och torka.
- Slipa muttrarna i pulsläge tills de smuler.
- Tillsätt pulveriserat socker till dem och mala allt tillsammans.
- Slutresultatet är en blandning av mandel och pulveriserat socker.
- Blanda vatten med socker i en kastrull, sätt på värmen och koka upp och sockret är helt upplöst.
- Koka sirapen till 115 ° C, detta är ett test för "mjuk boll".
- Håll värmen mellan medium och minimum.
- Från kokpunkten tar det vanligtvis 5 minuter.
- Tillsätt hackade mandlar i sirapen och mala allt väl.
- Sätt tillbaka massan i samma mixer och slipa igen med låg hastighet.
- Om du har bittra mandlar rekommenderar jag att du lägger till dem nu för att förbättra smak och arom.
- När det gäller en stor mängd marsipan kan du använda en köttkvarn.
- Om massan inte samlas i en klump, justera densiteten med kokt vatten och tillsätt den i en tesked.
- Om massan är för tunn kan du justera tjockleken med pulveriserat socker.
- Du kan sätta marsipan i kylen.
Marsipan (mandelpasta) recept:
100 g skalade mandlar eller mandelpulver
50 g florsocker
100 g socker + 50 g vatten
👉 Östra sötsaker. Choklad nougat med nötter
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!