Ha en bra dag!
På min kanal pratar jag om min upplevelse av att gå ner i vikt, behålla vikt, dela menyer och recept på rätter som ingår i min bantningsdiet.
För dem som är intresserade av hur jag lyckades bryta mig ur den onda cirkeln av dieter och uppnå ett resultat som jag aldrig drömde om - en kort sammanfattning:
Du bad om ett recept på khachapuri på ostmassadeg, från min meny - jag förberedde det.
Jag slutade med en utsökt, tillfredsställande khachapuri, där det dessutom inte finns så mycket mjöl och mycket keso - det visade sig vara en proteinbomb!
Ingredienser till degen:
- 200 g keso 5%,
- 100 g fullkornsmjöl (jag har 60 g ris och 40 g vete),
- 1 kycklingägg
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt och 1/2 tesked torr vitlök (valfritt).
Ingredienser för fyllningen:
- keso 5% - 100 g,
- ost (suluguni, mozzarella - i prioritet) - 150 g.
Matlagning.
Först och främst knådade vi min favorit ostdeg.
Curd deg är en mångsidig deg som också är lämplig för söta rätter. Det här är inte deg - det här är bara en proteinbomb!
Vi blandar 200 g keso med ägg, salt och vitlök (här är vitlök valfritt. Jag gillar de aromatiska tonerna som det ger till slut och hur det går med keso och ost).
Tillsätt mjöl och bakpulver.
Knåda degen. Degen kommer att hålla fast vid dina händer lite.
Det är bättre att inte hamra en sådan ostmassadeg med mjöl, då blir bakverk mjuka och fluffiga.
Dela upp degen i 3 delar och forma kakor med sidor. Det är bättre att fukta händerna med vatten. Jag skulpterade den på en silikonmatta, på vilken jag bakade khachapuri i framtiden. Vi genomborrar kakorna med en gaffel.
Vi skickar kakorna till ugnen, förvärmda till 180 grader, i 10-15 minuter, så att degen griper.
Under tiden förbereder vi påfyllningen. Vi blandar riven ost och keso. Vi lämnar lite ost att strö på toppen.
Med tiden tar vi ut kakorna från ugnen, lägger fyllningen i mitten, fördelar och strö med ost.
Sätt i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
Ju mer brunad degen desto skarpare blir den och tvärtom.
Smaklig måltid!
Kaloriinnehållet i khachapuri per portion enligt mina ingredienser visade sig vara ungefär följande: K - 400, B - 33, F - 17, U - 26
✅ Du kan titta på många andra recept i katalogen på den här länken.
Jag delar bara min erfarenhet av att gå ner i vikt, pratar om min meny och delar recept med KBZHU, som jag anser själv. Jag rekommenderar ingenting och ingen, alltid söka råd från specialister.