Hej kära läsare, tack för att du besöker min kanal!
Jag gillar inte de vanliga klassiska fyllda kålrullarna, men jag gillar inte malet kött "packat" i ett kålblad. Jag är van vid de lata fyllda kålrullarna som min mamma förbereder och jag lagar dem bara. Det visar sig mycket välsmakande, fyllda kål för detta visar sig alltid! De kokas i ugnen i en utsökt sås.
Så, beredningen av fylld kål börjar med beredningen av malet kött.
Jag använder alltid två typer av kött, vanligtvis nötkött och fläsk. Jag rullar köttet genom en köttkvarn, tillsammans med kål och lök. Lök och kål bör vara samma visuellt som kött. Jag lägger till ett ägg, salt, peppar och bokstavligen 2 matskedar "kokt" ris i köttfärs. Häll riset med kallt vatten, koka det och stäng av det. När det har svalnat, lägg till malet kött och blanda väl.
Därefter, från det resulterande malet köttet, bildar jag storleken på bullarna jag behöver och rullar dem i hemlagade brödsmulor. Jag lägger den i en smord form och skickar den till ugnen. Nu kan du börja göra såsen.
För att göra detta, stek lök och morötter på medium värme tills lökarna är transparenta, tillsätt dem ett par matskedar tomatpuré och 3 matskedar gräddfil.
Var noga med lagerblad, salt och kryddor. Jag tillsätter varmt vatten, kokar det och stänger av det.
Såsen tar cirka 20 minuter att förbereda. Jag tar ut bakplåten med kålrullar från ugnen och häller försiktigt såsen i bakplåten med en sked.
Sätt tillbaka de fyllda kålrullarna i såsen i ugnen i ytterligare 30 minuter.
Efter tillagningen måste kålrullarna få stå lite, de absorberar en del av såsen och blir mycket mjuka och saftiga. De är perfekta med potatismos eller ris.
Läs också: I min citrongräs smakar fyllningen aldrig bitter. Det viktigaste är att "bearbeta" citroner ordentligt
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Var hälsosam!