Variationer i recepten är många, men det är kål har mest mjuka och delikat smak.
Crispy, flavorful och läckra - att detta bör vara den verkliga surkål på vintern.
Till surkål var mycket välsmakande, är det nödvändigt att laga mat och vet alla knep.
"Red" surkål
ingredienser:
1 kg kål
2 betor
huvud av vitlök
1 tim. l. svarta pepparkorn
1 liter vatten
1 tim. l. korianderfrön
2 msk. l. salt
0,5 timmar. l. varm röd paprika
2 blad
0,5% vinäger cup 9
0,5 kopp vegetabilisk olja
beredning:
1. I pannan för att hälla vatten, tillsätt salt, peppar, lagerblad olja. Rör om och koka i 2 minuter. Ta marinaden från värmen, cool. Häll vinäger och tillsätt vitlök skivor.
2. Rödbetor ren och skär i små bitar.
Då var det placeras i en knipa.
3. Kål rengöra från det övre skiktet och de skurna bitar av kål.
4. Sätt kål i en stor skål. Till exempel, en plast skål eller en hink eller emalj kastrull rostfria tankar.
5. Top pour vitkål med saltlake rödbetor.
6. Pin kål förtryck.
7. Låt marinera rätter för 3 dagar vid rumstemperatur. Sedan gör kål på en sval plats för lagring eller att övergå till bankerna och stänga plast.
Kål kan lägga till en rot eller ett blad av pepparrot.
Kryddig kål med peppar för vintern
ingredienser:
2,5 kg kål
1 kg morötter
2 pod chili
200 gr. selleri
3 lagerblad
rot eller persilja
2,5 liter vatten
1 msk. l. socker
150 c. salt
3 timmar. l. vinäger
beredning:
1. De övre bladen av kål att ta bort och tvätta huvudet i duschen för att avlägsna alla vidhäftande smuts.
2. Strimla kålen i strimlor.
3. Morot skal och galler på ett medium rivjärn.
4. Selleri och persilja måste också grind.
5. Chile rengöras från frön och skär i ringar.
6. Kål, morötter, örter och chili mix och expanderat i steriliserade burkar.
7. En blandning av grönsaker häll kokande vatten och täcklock.
8. I pannan att hälla vatten, tillsätt salt, lagerblad och socker.
9. När allt kommer till en koka, koka marinad i 1 minut och doavit ättiksprit.
10. Töm vatten från kål och istället häll varmt marinaden. Bankerna stänger locken och lämnar en handduk svalna.
Färdig kål före lagring.
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!