Köttrullar är alltid populära på semesterbordet, och de är också bra för att skära kött.
Denna köttfärslimpa med pumpa fängslar med sitt utseende och smakar ojämförlig. Kombinationen av kött och pumpa är ovanlig, men som det visade sig mycket framgångsrik.
Pumpa i kombination med vitlök och valnötter gnistrade med nya färger. Denna fyllning passar bra med kött.
Jag använder nötkött i receptet, men du kan använda fläsk. Det är också viktigt att baka pumpan i förväg för att minska tillagningstiden.
Själva rullen är lätt att förbereda och den ser ljus och festlig ut på bordet.
Var noga med att förbereda en sådan köttfärslimpa med pumpa till festbordet!
Ingredienser:
- nötkött - 1 kg
- salt att smaka
- malet svartpeppar - efter smak
Fyllning
- bakad pumpa - 120 g
- valnöt - 80 g
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- malet peppar - 1/2 tsk l.
- salt att smaka
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda fyllningen för rullen.
Häll 80 g valnötter i hackarskålen, lägg 3-4 vitlöksklyftor, 120 g redan bakad pumpa, en halvtimme. l. rödpeppar och salt efter smak.
Mala allt tills det är jämnt. Du kan också vrida fyllningen genom en köttkvarn.
Fyllningen är klar.
2. Matlagning kött för en rulle.
Vi behöver cirka 1 kg kött. Tvätta köttet och torka det med pappershanddukar. Jag använder nötkött, men du kan också använda fläsk.
Vi skär köttet längs hela dess längd så att tjockleken på köttlagret är ungefär 1 cm. När du skär, vik ut köttbiten och fortsätt att skära. Du bör få ett rektangulärt köttlager med ungefär samma tjocklek.
För rullen är det lämpligt att välja ömt kött utan bindväv.
Vi slog det resulterande köttlagret med en kötthammare på ena sidan.
3. Salta köttet efter smak över hela ytan. Peppar väl.
Lägg pumpafyllningen med nötter på det beredda köttet.
Sprid fyllningen jämnt över hela köttbiten.
4. Rulla köttet tätt på kortsidan.
5. Vi knyter rullen med kulinarisk tråd så att den håller formen.
Överför den beredda rullen till bakhylsan.
Vi knyter ärmen på alla sidor.
6. Vi lägger allt i en förvärmd ugn upp till 180 grader. Vi bakar i cirka 45-50 minuter.
7. Rullen bakas och kyls ner, ta försiktigt bort den kulinariska tråden från den.
Innan du skär rullen, är det lämpligt att låta den vila ett par timmar i kylen.
Skär köttfärslimpa i portioner och servera.
Köttfärslimpan fyllda med pumpa och nötter visade sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande.
Delikat pumpa med nötter passar bra till bakat kött och ger en utskuren rulle ett vackert och aptitretande utseende.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com