Genom att göra denna mycket vackra chokladmönstrade kexrulle, kommer du att fascinera alla! Det genombrutna mönstret gör en sådan rulle värdig alla festliga bord.
Denna mönstrade rulle är inte bara vacker utan också otroligt utsökt. Mjukt, fuktigt kex passar bra med den mest känsliga ostmassafyllningen.
Att göra en kexrulle enligt detta recept är inte alls svårt och produktsatsen är mer än prisvärd. Och även en nybörjare kan dekorera en kex med ett så lätt mönster.
Om du inte har tid att göra en tårta kommer du alltid att få hjälp av en så vacker och okomplicerad kexrulle med ett mönster. Notera receptet!
Ingredienser:
Kex
- ägg - 5 st.
- mjöl - 130 g
- socker - 120 g
- vaniljesocker - 10 g
- kakao - 2-3 tsk; l.
Impregnering sirap
- vatten - 1/2 msk.
- socker - 1/2 msk.
Kräm
- smör - 200 g
- keso - 200 g
- florsocker - 80 g
- gräddfil - 1 msk. l.
Steg för steg recept
1. Dela försiktigt 5 ägg i vitt och äggula. Häll de vita i en skål och äggulorna i ett rent och torrt glas. Äggulorna får inte komma in i de vita.
2. Börja slå de vita med låg mixerhastighet. När skummet uppträder gradvis, i små portioner, häll 120 g socker utan att piska. Vi lägger också till 10 g vaniljsocker här. Vispa allt tills ett tätt tjockt skum som håller formen bra, det här är mycket viktigt.
3. Tillsätt äggulorna en i taget till de vispade vita och vispa i ca 2 minuter.
4. Tillsätt 130 g mjöl siktat genom en sikt till denna blandning på tre sätt. Blanda allt försiktigt och kort med en spatel tills det är jämnt, medan degens luftighet är kvar.
5. Överför cirka 1/4 av den färdiga degen till en separat skål. Häll 2-3 tsk på denna del av degen. l. kakao pulver. Blanda allt försiktigt tills det är jämnt.
6. Lägg den färdiga chokladdegen i en kulinarisk påse.
7. Lägg den vita degen på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Vi bildar en rektangel ur den. Storleken på mitt bakplåt längst ner är 33 x 43 cm.
8. Rita spiralcirklar på vit deg med chokladdej. Fördel resterande chokladdej längs den vita degens omkrets.
9. Med en tandpetare ritar du från kanterna till mitten längs de ritade cirklarna för att göra blommor. Varje gång vi torkar tandpetaren på en servett så att ritningen blir tydlig och inte smutsar.
10. Vi lägger det beredda kexet i ugnen förvärmd till 180 grader. Vi bakar i cirka 15-18 minuter.
11. Ta ut det bakade kexet ur ugnen och vänd det omedelbart på ett brett ark pergamentpapper. Ta bort papperet på vilket kexet bakades. Rulla sockerkakan tillsammans med papperet. Så vi lämnar den tills den svalnar helt.
12. Medan kexet svalnar, förbered sirapen för impregnering.
Häll 0,5 koppar socker i en kastrull och häll 0,5 koppar vatten. Vi sätter allt i brand. När sirapen kokar, koka den i 1 minut och ta bort den från värmen.
13. Förbereder grädden för rullen.
Häll 200 g kall keso i hackaren och häll ungefär hälften av pulveriserat socker, totalt behöver det 80 g. Om keso är torr, tillsätt sedan 1 msk. l. gräddfil.
14. Mala allt tills det är jämnt. Du kan också slipa ostmassan med en nedsänkbar mixer. Du kan också använda ostmassa istället för keso.
15. Lägg 200 g mjukt smör i en torr skål och tillsätt resten av florsocker. Vispa smör med pulver i ca 2 minuter tills det är vitt.
16. Tillsätt hackad keso i det vispade smöret, det ska vara kallt. Blanda allt med en spatel eller sked. Blanda inte med en mixer, eftersom grädden kan exfoliera.
17. Kexet har redan svalnat, vik ut det på tavlan och ta bort pergamentpapperet.
Blöt svampkakan från insidan med sockersirap.
18. Lägg den beredda grädden ovanpå kexet över hela ytan i ett jämnt lager.
Kläm försiktigt inte för mycket, för att inte pressa ut fyllningen vrider vi rullen.
19. Så att det blir en vackrare och tydligare ritning tar vi bort den övre skorpan på rullen med en kniv, men det går inte att göra.
20. Vik in rullen igen i pergamentpapper och lägg den i kylen för att svalna.
Skär den färdiga rullen i portioner och servera.
Kexrullen med ostmassafyllning visade sig vara mycket välsmakande och öm. Det vackra mönstret på toppen ger denna rulle en speciell charm. Och en prisvärd uppsättning ingredienser gör att alla kan laga en sådan rulle i sitt kök.
Var noga med att laga den, snälla din familj och vänner med en så härlig delikatess.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com