Läckra rostade pannkakor med saftig köttfyllning kommer att uppskattas av alla. Jag fick detta recept på pannkakor från min mormor.
Sådana pannkakor är bra inte bara för Pannkakaveckan, de kan också läggas på festbordet. Och de kan också förberedas för framtida användning och frysta. De tål frysning bra.
Pannkakor med kött enligt mormors recept är lätta och snabba att laga. Deras särdrag och hemligheten med saftighet är att köttfyllningen sätts rå. Men med ytterligare stekning har köttet tid att laga helt. Det är bara viktigt att fylla på pannkakan i ett tunt lager.
Var noga med att laga dessa pannkakor med kött enligt din mormors recept. Jag försäkrar dig att från och med nu bara kommer att laga köttfyllda pannkakor på det här sättet!
Ingredienser:
Pannkakadeg
- mjölk - 600 ml
- ägg - 2 st.
- mjöl - 270 g
- socker - 1/2 tsk l.
- salt - 1/2 tsk l.
- vegetabilisk olja
Köttfyllning
- fläsk (annat kött) - 300 g
- lök - 2 st.
- vatten - 50 ml
- malet svartpeppar - efter smak
- salt att smaka
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda pannkakorna. Bryt ägg i en skål, tillsätt socker och salt. Slå allt lite.
2. Tillsätt ca 150 ml mjölk till detta och blanda igen.
3. Tillsätt mjöl till blandningen och blanda tills den är jämn.
4. Tillsätt kvarvarande mjölk till den resulterande degen och blanda helt. Se till att låta degen stå i cirka 15 minuter
5. Lägg till 2 msk i degen innan du steker pannkakorna. l. solrosolja och blanda väl.
6. Stek den första pannkakan i en kastrull med en liten mängd solrosolja. Stek resten av pannkakorna i en torr stekpanna på låg värme.
Häll en degskiva i en förvärmd panna och fördela den genom att luta pannan i olika riktningar. Så snart pannkakan är lite stekt på ena sidan, vänd den till den andra sidan. Du behöver inte steka pannkakor för mycket.
7. Låt oss nu förbereda köttfyllningen. Vrid det beredda köttet och lökarna genom en köttkvarn.
Salt och peppar köttfyllningen och tillsätt 50 ml vatten så att köttet blir saftigt.
Blanda allt väl.
8. Vi börjar pannkakor. Vi tar en färdig pannkaka och skär den på mitten.
Lägg cirka en matsked malet kött på var och en av halvorna och fördela det jämnt över pannkakan.
9. Vi viker kanterna på varje hälft av pannkakan till mitten och viker den sedan i hälften för att bilda en triangel.
10. Häll lite solrosolja i en förvärmd panna och lägg en bit smör efter smak.
Lägg de redan beredda fyllda pannkakorna i pannan.
Stek pannkakor med kött på låg värme under locket, cirka 2-3 minuter på varje sida.
Jag slutade med cirka 24 empanadas.
Servera färdiga pannkakor varma.
Pannkakorna är doftande, saftiga inuti och med en utsökt stekt skorpa. Var noga med att laga dem, alla kommer att bli glada.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com