Hej kompisar! Idag innehåller menyn en pannkakakaka med delikat chokladkräm, som mycket väl kan konkurrera med traditionella kakor. En sådan pannkakakaka ser vacker och ovanlig ut på bordet och har en delikat balanserad smak.
👇Awesome Chocolate Cream Pancake Cake👇
Pannkakakaka med chokladkräm
- Blöt gelatin och låt svälla.
- Blanda mjöl med salt, bakpulver och citronsyra.
- För den här kakan kan du baka alla pannkakor du gillar.
- Vispa 2 ägg i en skål, tillsätt mjölk och vatten. Blanda allt väl.
- Tillsätt torra ingredienser och blanda ihop.
- Om knådningen görs för hand är det bättre att gradvis tillsätta flytande ingredienser till de torra ingredienserna.
- Rör om degen ordentligt så att det inte finns några klumpar.
- Slutligen tillsätt 30 g smält smör och 30 g vegetabilisk olja.
- Blanda allt igen och degen är klar. Låt degen stå i 10 minuter.
- Pannkakor bakas på det vanligaste sättet.
- Håll värmen mellan medium och maximal.
- Till slut fick jag exakt 20 pannkakor.
Fruktmousse
- Rör om stärkelse med socker och tillsätt fruktpuré.
- Låt massan koka vid låg värme under konstant omrörning.
- När blandningen börjar tjockna, sänk uppvärmningen till det minsta.
- Stäng av uppvärmningen 30 sekunder efter att blandningen kokat.
- Lägg kastrullen i en skål med is för att svalna snabbt.
- Du kan täcka fruktblandningen ovanpå med plastfolie i kontakt med ytan.
Chokladkräm
- Mjuk mörk choklad i 30 sekunder i mikrovågsugnen.
- Lägg det svullna gelatinet i chokladen.
- Lägg 150 g mjölk på spisen och låt det heta, nästan koka upp.
- Tillsätt 40 g socker i två äggulor och mala väl tillsammans.
- Häll den uppvärmda mjölken i äggulorna, rör om hela tiden, blanda allt väl och sätt tillbaka det i kastrullen.
- Sätt tillbaka kastrullen på spisen och sätt på lite värme.
- Ta massan till 82 ° C (vinkelskräm). Om du är väldigt rädd för överhettning av grädden kan du koka den i ett vattenbad.
- När massan börjar tjockna, kontrollera grädden för "körfält".
- När du kör fingret längs spateln med grädden, bör vägen inte avvika.
- Stäng av värmen och sila den heta grädden i choklad.
- Blanda allt väl tills en vacker, homogen emulsion erhålls.
- Du kan lägga till 1/2 tsk till denna massa. vaniljextrakt och svalna till 36 ° C grader.
- Vispa 200 g välkyld tung grädde (33-35%) tills den är fluffig.
- Kyld choklad kan kombineras med grädde.
- Detta kompletterar den underbara chokladmousse.
- Placera en ring på 20 cm i diameter på en tallrik eller serveringsplatta.
- Jag lägger helt svalna pannkakor på det här sättet.
- Pensla botten på pannkakan med ett tunt lager mousse. Jag lägger nästa pannkaka med en överlappning och smörjer den också med ett tunt lager.
- Ett hål finns kvar i mitten.
- Jag smörjer en separat pannkaka med konfektyr och lägger en andra pannkaka på den.
- Flytta försiktigt detta par i mitten till botten av formen.
- Häll chokladmousse i botten.
- Smörj en separat pannkaka med mousse, rulla upp i ett rör och lägg i en form från kanten.
- Det tog mig åtta pannkakor på insidan.
- Fyllning - 1 - 1,5 msk för varje pannkaka.
- Jag sprider upp kvarvarande mousse och fyller alla sprickor.
- Om du fortfarande har pannkakor kan du göra ytterligare ett toppskikt av konfektyr.
- Och sedan stiger alla sidopannkakor.
- Den färdiga kakan ska kylas i flera timmar för att stabilisera sig.
- Ta bort ringen efter 4 timmar och den färdiga pannkakan kan ströas med pulveriserat socker.
- Ytterligare inredning efter din smak.
- Mängden bärlager kan ökas med en och en halv gång.
👉 Tunna pannkakor med vaniljsås och äpplen
👉 Tunna pannkakor med keso
👉 Tunna pannkakor med mjölk enligt din svärmors recept
Prenumerera på kanalen för att alltid vara omgiven och diskutera intressanta recept.
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!