Min favoriträtt är makaroner och ost eftersom namnet innehåller både receptet och ingredienslistan. 😂
Skämtet hämtas från sajten anekdoty.ru
Hälsningar till alla läsare på min kanal! Jag heter Christina och jag är väldigt glad att se dig på min kulinariska kanal.
✅ Gillar du hårdost? Koka det själv på bara 15 minuter - naturligt, gott, krämigt och till och med med hål och från de vanligaste produkterna. Efter att ha smakat denna ost en gång vill du inte äta osten som säljs i butikerna. Jag berättar alla hemligheter och nyanser av matlagning så att du får en utsökt ost.
Min man älskar den här osten och säger att den är den godaste i världen 😍😅 Kanske är han listig, men jag argumenterar inte med honom. Osten är verkligen fantastisk. Jag har lagat mat i många år och jag vill inte ändra något i receptet. Ost består av 4 grundläggande, vanligaste produkter.
Och om du behandlar dina vänner och kollegor med sådan ost, tvivlar jag inte på att alla tar receptet! Kontrollerade! 😋
Låt oss laga mat redan!
Observera att jag lämnar produktlistan i den första fästa kommentaren. Och i slutet av artikeln lämnar jag också ett kort videorecept, ta en titt. Jag lovar att du kommer att älska det! Jag visade osten från olika sidor och inifrån, du kan tydligt se vad det är. Och om du inte gillar det, skriv varför i kommentarerna. Jag skulle uppskatta det!
Först och främst lägger vi en stor kruka med vanligt vatten på spisen, vi måste koka vattnet.
Under tiden tar du en kastrull (tillräckligt stor för att passa i en kruka med vatten). Jag flyttar keso i pannan.
Viktigt! 👉 Keso bör vara fritt från vegetabiliskt fett och minst 5% fett. Jag tog 9% keso, som jag köper regelbundet, och jag vet att den verkligen är gjord av mjölk.
Jag lägger till mjölk.
Viktig! 👉 Mjölk måste också vara naturlig och minst 3% fett, jag har 3,5-4% fett. Jag köpte jordbruksmjölk från butiken, som bara har en hållbarhetstid på 48 timmar. Köp inte mjölk som har lagrats i flera veckor (det finns inget naturligt där och ost fungerar inte).
Jag lägger krukan på spisen på medelhög värme och kokar och rör om hela tiden. Det är nödvändigt för vasslan att separera från mjölken och ostmassan samlas i en klump. (Om det inte är klart, titta sedan på min video i slutet av artikeln, allt syns tydligt där).
Titta, massan börjar samlas i en klump - och detta är ett säkert tecken på att vår keso och mjölk är naturliga. Förresten, utmärkt kvalitetskontroll av produkterna!
Mjölken har redan bytt färg, har blivit gulaktig och mer transparent - det här är vassle. I detta ögonblick blir ostmassan "trådig" och samlas i en klump. Vätskan håller på att koka. Allt! Vi stannar, koka inte. Stäng av spisen.
Jag slänger ostmassan i ett durkslag, det finns ingen anledning att vänta tills all vätska rinner ut.
Jag lägger tillbaka den framtida osten i kastrullen. Till och med lite vätska finns kvar - det här är normalt.
Och häll i inget fall vassle - gör läckra pannkakor eller bröd av det.
Nu lägger jag till salt, smör, läsk och blanda.
Viktig! 👉Soda är ett måste - tack vare det börjar osten smälta. Jag försäkrar dig att du inte kommer att känna det i den färdiga osten.
Jag lägger till ägget och blandar. (Ägget hörs inte alls i den färdiga osten). I princip behöver du inte lägga till ett ägg, men med det blir det smakligare och färgen på gulost.
Bara en stor kruka med vatten har kokt, vi lagar ost i ett vattenbad.
Viktig! 👉 Detta görs så att du senare inte behöver "skrubba" den brända pannan förrän på kvällen.
Jag rör hela tiden ostmassan, den ska bli homogen och sträcka ut. Denna process tog mig bara 8 minuter.
Jag tar valfri mögel, smörjer den med vegetabilisk olja, lägger osten i den och trycker på den. Bläddra igenom fotot (ytterligare 5 till höger).
Jag stänger toppen med plastfolie så att osten inte vrids. Så snart det svalnat är det klart! Vi kan skära och servera. Hur tycker du om detta ostrecept? Ost ger 240 gram.
Jag skulle gärna få dina gillanden och kommentarer! prenumerera på kanalen "KULINÄR MIX". Och här är videoreceptet 🔽🔻 ⤵️