Detta recept är på min favoritlista nu. Varje lever visar sig vara väldigt, mycket öm. Men det finns några finesser som du definitivt bör överväga. Och även de som inte älskar och aldrig har ätit lever kommer att be om ett tillskott. Kontrollerade))
Vilken lever som helst kan tas! I videon visade jag hur jag lagar köttlever och kyckling. Det visar sig vara lika ömt och gott! Här är ytterligare 4 recept från levern (de är också värda uppmärksamhet). Ta en titt - du kommer att älska det!
Hur man lagar mat
Skär levern i lämpliga bitar och fyll den med kokande vatten i 2-3 minuter. Om detta är en nötlever, tar jag naturligtvis först bort alla filmer.
Jag brukade blötlägga levern i mjölk i flera timmar. Men när jag försökte koka vatten började jag använda den här metoden. Levern smakar inte bitter, "förlorar" en obehaglig lukt och ser mycket mer aptitretande ut när den är klar.
Jag steker löken i en liten mängd vegetabilisk olja. Jag skär löken i halva ringar. Och jag märkte att det aldrig finns för många lök i denna maträtt)) Jag tar 3-4 medellök. Var noga med att lägga till en tesked socker och en nypa salt i löken.
Du kan naturligtvis inte tillsätta socker, men då går "exakt den" smaken förlorad. Försök att göra enligt receptet (om naturligtvis din hälsa tillåter dig att lägga till lite socker i skålen) - du kommer definitivt att gilla det!
När löken är något "gyllene", tillsätt finhackad vitlök i pannan. Tro mig, vitlök är definitivt inte överflödig här!
Efter en minut sprider jag bitarna av lever till lök. Jag lägger till kryddor och salt efter smak. Rör om och låt sjuda på mycket låg värme, täckt i 3 minuter.
Vid den här tiden förbereder jag såsen. Jag blandar gräddfil och senap. Senap är ett måste här! Du kan ta valfritt senap. Jag har en skarp en. Naturligtvis desto smakligare senap, desto godare sås och därmed skålen)) Om gräddfil är tjock lägger jag till ett par matskedar vatten.
Häll såsen i pannan, rör om och låt sjuda på låg värme i 10-12 minuter.
RECEPT:
• Lever (valfri) - 700 g
• Lök - 3-4 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Gräddfil - 4 msk.
• Vatten - 2 msk. (om gräddfil är tjock)
• Senap - 1 tsk. (med en bild)
• Kryddor
• Salt
Allt! Du kan servera! Det är väldigt, väldigt gott! Med alla sidorätter! Och utan sidrätter, bara med en skiva färskt bröd.
Om du skär levern i mindre bitar kanske du till och med tror att det här är kött)) Jag "förvirrade" en gång min gudfar. Och han äter inte levern! Snarare har jag inte ätit förut))
Receptet är väldigt coolt! Jag rekomenderar! Gör bara ett recept. Och du, precis som jag, kommer att bli kär i denna maträtt!
Delikat doft av vitlök, mild senapsskarphet och trevliga söta "anteckningar"... Det är något!
Om du undrar vilken teknik jag använder i mitt kök och vilka rätter jag lagar i, ta en titt här.