Jag älskar experiment. Och jag älskar pumpa. Därför har jag vanligtvis 3-4 stycken i lager. Jag lagar mat från pumpa och gröt och olika soppor och pajer samt desserter och snacks. Jag har redan delat många recept på min kanal. Jag lämnar länkar i slutet av artikeln.
Idag har jag ett annat recept! När jag lagade mat för första gången skrev jag ner receptet i min anteckningsbok direkt! Och det är allt... mina "pumpa" lager har slut)))
Hur man lagar mat
Jag skär pumpa i bitar, sveper in den i folie och bakar i ugnen tills den är mjuk. Du kan naturligtvis baka pumpan inte bara i ugnen. Du kan använda mikrovågsugn, multikokare eller till och med en lufttork, du kan "mjuka" pumpan i en stekpanna med lite vatten.
Men det blir mest utsökt om pumpan är bakad. Jag knådade pumpan med en gaffel för att göra en puré. Bläddra i bilden nedan:
Jag torkade nötterna i en kastrull och hackade dem (jag gör det med en kavel). Du behöver inte slipa för fint - det är smakligare om nötterna känns.
Och nu kombinerar jag alla ingredienser i en skål. Och knåda degen.
Ingredienser:
• Bakad pumpa - 200 g
• Mjöl - 300-350 g (jag lägger inte till dem alla samtidigt!)
• Mjölk - 100 ml
• Smör mjukt - 30 g
• Socker - 40 g
• Bakpulver - 2 tsk.
• Valnötter - 40 g
• Kanel - 0,5 tsk.
Degen ska vara mjuk! Jag tillsätter inte allt mjöl på en gång. Jag lägger till det gradvis! Degen förblir något klibbig, som den borde vara (du kan se den på bilden). Om du lägger till mycket mjöl blir kakorna hårda!
Strö mjöl på brädet och mjöl degen lätt på toppen. Jag rullar ut den med en tjocklek på cirka 1 cm. Skär i bitar. Jag skär i trianglar. Men naturligtvis kan formen vara vilken som helst.
Jag sprider trianglarna på ett bakplåt och bakar i cirka 25-30 minuter vid 180 grader. Kakorna ska vara lättbruna. Det borde inte bli mörkare för mycket! Titta i din ugn!
Det här är utsökt! I hög grad! Inte söt alls! Och när du börjar äta kan du inte sluta. Kombinationen av kanel och nötter med pumpa är något! Utsidan är krispig, insidan är mjuk. Rekommenderas starkt! Det viktigaste är att inte "hamra" degen med mjöl. Och du kommer att få slut på pumpa hemma!
Bläddra igenom fotot:
Som lovat, fler recept med pumpa:
Jag delade länkar till mina rätter och min utrustning HÄR.