Pizza skiljer sig inte från ugnsbakad! Läcker tunn deg, som är mycket enkel att förbereda och visar sig inte vara värre än jästdeg)
I videon nedan finns det 5 pizzarecept i en panna på en gång. Om du plötsligt, som min vän, inte har en ugn just nu, är det inte en anledning att ge upp din favoriträtt))
Hur man lagar mat
För fyllningen tar jag det som finns i kylen. Idag ska jag göra en pizza med tomater och två osttyper. Du kan naturligtvis lägga till korv, oliver, paprika, kokt eller stekt kycklingfilé, bacon, svamp eller äggplantor i fyllningen (för pizza förstekar jag dem i en kastrull).
I allmänhet kommer alla fyllningar att göra. Och det kommer att bli gott! Eftersom det viktigaste i pizza är degen. Och jag hittade den perfekta degen för utsökt pizza. Dessutom, med en sådan deg, visar sig pizza vara otroligt god både i ugnen och i en kastrull!
Sikta mjöl i en skål, tillsätt salt och lite socker.
Nu här - gräddfil, keso, ägg och läsk, släckt med vinäger eller citronsaft. Jag knådade degen. Jag tar mjuk keso. Om kärnornas korn är för stora är det bättre att mala keso genom en sil eller mala i en mixer.
Jag samlar den färdiga degen i en klump (den kan fastna något vid dina händer. Men det är inte tillrådligt att bulta degen med mjöl. Jag fuktar bara händerna med vegetabilisk olja - då behöver degen inte överflödigt mjöl. Jag lade den i en påse och i kylen i 30 minuter.
Du kan laga mat på en halvtimme. Dela degen i 4 delar. Det visar sig 4 pizzor (jag har en stekpanna med en diameter på 26 cm).
Jag rullar ut degen och lägger till mjöl.
Jag sprider den på en torr förvärmd stekpanna och steker kakan på ena sidan på medelhög värme (tills en liten "rodnad").
Jag vänder på kakan. Och jag sprider påfyllningen. Jag gjorde en tomatsås (jag gör den själv). Jag tillsatte salt och lite torr oregano (jag älskar dess smak i pizza)!
Jag lägger två sorters ost ovanpå (hård och mozzarella). Täck med lock och koka på medium värme i 4-5 minuter.
Och det är allt! Du kan klippa och smaka. Servera varmt, naturligtvis!
Recept:
För provet:
• Keso - 250 g
• Ägg - 1 st.
• Mjöl ~ 200 g
• Gräddfil - 2 msk.
• Salt - en nypa
• Socker - 1 tsk.
• Soda (släck med ättika) - 0,5 tsk.
För fyllning:
• Sås (tomatskivor i egen juice + salt + oregano)
• Hård ost
• Mozzarella
Jag pratade om min teknik och rätter HÄR.