Du vet att potatis, det visar sig, kan se nästan ut som ett konstverk, ärligt talat. Till och med en enkel bakad. Inte riktigt rustikt, men väldigt lika.
Jag vet inte ens hur jag ska beskriva dess fördelar, det finns faktiskt inga speciella fördelar - smaken blir inte "ovanligt raffinerad" (även om du kan smörja tryffelolja och då blir det definitivt en delikatess, om inte för att smaka, då till ett pris), men jag tycker synd om sådana pengar - jag förstår inte den allmänna entusiasmen om tryffel.
Inga super-duper mästerliga tricks behövs för att förbereda det. Ingen su-vid, eller något annat som knepigt.
Det viktigaste är att skala potatisarna väl för att ge dem en rund eller ovoid form utan några misstänkta utsprång. Tja, och välj fortfarande knölar utan ögon och andra saker - för att inte plocka, förstöra utseendet.
För dem som vill lägga till smak kan jag rekommendera att använda örtolja.
Det görs väldigt enkelt - färska gröna (rosmarin går särskilt bra, eftersom det lätt avger sin doft), skölj, torka och skicka till en burk eller flaska, häll olja. Mängden olja och örter är alltid godtycklig, beroende på hur rik smaken du vill få. Och det är inte nödvändigt att använda oliv, det enklaste kommer att gå - solros (även om solros är långt ifrån ett ekonomiskt alternativ, kommer det snart att vara jämförbart i pris med oliv). Du kan använda den efter några timmar (aromen kommer knappt att uttalas), och inom en vecka når den sin höjdpunkt. Där kan du få gräset eller lämna det.
Kort sagt, jag har målat allt preliminärt, nu förbereder vi oss:
Vi skalar potatisen mycket jämnt för att få de perfekta knölarna.
Vi tar en massa gröna, bättre blandade (mer intressanta). Du kan göra basilika, rosmarin, persilja, dill, till och med mynta! Förresten, jag rekommenderar starkt att prova kombinationen av mynta och potatis. Det låter bra i sallader, och här kommer det också att vara lämpligt.
Nu skär vi potatisen i hälften, smörjer bitarna med olja, salt och sprider grönsakerna på styckningen. Det är bättre att skära den så att kvistar och löv inte går utöver knölarnas kanter.
Vi täcker bakplåten med bakpapper (var inte girig, ta ett bra silikoniserat pergament), lägg ut potatisen med nedskärningen - så att gräset kläms in mellan knölen och pergamentet. Nu smörjer vi potatisen med olja igen (rundade knölar ser upp), salt, skickar dem till ugnen vid 200-220 grader i trettio till fyrtio minuter (beroende på knölarnas storlek).
Vi tar ut och får en vacker utseende och behaglig smak (och doft) sidrätter eller till och med en separat maträtt. Om den serveras med någon hemlagad krämig eller till och med majonnässås, äts den av båda kinderna, inte minst på grund av dess intressanta utseende.