Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
HatVad serveras oftast med te, naturligtvis bakverk och ännu oftare bara kakor! Denna typ av konfektyr kan köpas i nästan alla livsmedelsbutiker. Men ingen av dem jämför med nybakade hemlagade kakor.
Och i själva verket finns det många recept för att göra hemlagade kakor, och varje gång finns det några nya alternativ.
Idag vill jag erbjuda dig att baka mycket läckra, lätta att förbereda och vårliknande vackra kakor - i form av graciösa tulpaner. Den är beredd av det enklaste bakkakan med fyllning, den blir röd och otroligt öm.
Du kan ta vilken fyllning du vill - med endast ett villkor måste den vara tjock. Annars kommer det helt enkelt att rinna ut ur kakorna och det blir slarvigt.
📕Ingredienser för att göra kakor: 🥙
För provet:
Mjöl - 320-350 g
Smör - 110 g
Socker - 40 g
Bakpulver - 1 tsk l.
Salt - en nypa
Vanillin - en nypa
Gurkmeja - 0,5 tsk l. (frivillig)
Gräddfil - 130 g
Äggula - 1 st.
För fyllning:
Keso - 180 g
Socker - 2-3 msk. l. (smak)
Vanillin - en nypa
Gräddfil - 1-2 msk. l. (av nödvändighet)
Kokosflingor - 1-2 msk. l.
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Först och främst häll alla lösa komponenter för att göra degen i en djup skål: mjöl (var noga med att sikta den!), Socker, salt, vanillin, bakpulver och gurkmeja. Du behöver inte sätta gurkmeja, det här är bara valfritt, detta krydda ger helt enkelt en ljusare färg på bakverk.
Blanda allt och tillsätt välkyld smör skuren i bitar. Innan du lägger till det är det bättre att hålla det i frysen i 10-15 minuter. Förresten kan du använda margarin istället för smör.
Vi gnuggar snabbt allt med händerna till ett tillstånd av små smulor.
Tillsätt nu gräddfil (jag hade 20%) och äggula. Vi behöver inte protein, du kan använda det efter eget gottfinnande.
Knåda en mjuk, icke-klibbig deg. Vi lägger den i en påse och lägger den i kylskåpet i ungefär en halvtimme.
Det kommer bara att finnas tillräckligt med tid för att förbereda fyllningen. Den här gången gjorde jag kakor med ostmassa, men du kan ta alla andra Tjock fyllning efter eget gottfinnande - sylt, hackad torkad frukt, vallmofröskonfekt, kokt kondenserad mjölk etc. Så vi blandar keso med socker, gräddfil (tillsätt endast om ostmassan är torr) och vanilj.
Blanda allt med en gaffel och tillsätt kokosflingorna.
Rör om fyllningen igen och lägg åt sidan medan degen svalnar.
Vi tar ut den vilade degen från kylskåpet, delar i 15-16 bitar, väger cirka 40 g vardera. Vi tar 1 bit, bildar en boll ur den och rullar den sedan ut med en kavel i en cirkel som är cirka 3-4 mm tjock.
Vi gör ett snitt från mitten av cirkelns centrum till dess kant.
Placera en liten mängd av fyllningen bredvid snittet.
Täck över fyllningen med degens kant och nyp i kanterna med fingrarna som om du förseglar fyllningen inuti.
Vi sätter in den återstående degen runt fyllningen med vridrörelser - vi får en kaka som ser ut som en oblåst tulpanknopp.
Överför de formade kakorna till ett bakplåt fodrat med pergamentpapper eller en silikonmatta. Och vi skickar för att baka i ugnen ...
Det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓👇👇👇
Och sådana kakor bakas i cirka 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Vi tar kakorna ur ugnen och låter dem svalna något. Och sedan kan du servera den med aromatiskt te eller kaffe. Strö florsocker på bakverk innan servering. Det visar sig vara mycket gott - smulig deg och den mest känsliga fyllningen inuti. Koka, smaka, njut av ditt te! 🍽
******************************************
Hälsningar, Ocsana!