Nyligen blev jag ansluten till utländska kulinariska publikationer, där jag ofta stöter på intressanta publikationer, särskilt från nutritionister.
Och i en av de sista, en viss Frau (kanske Fraulein) Brigitte Heinrich, antingen en nutritionist eller kocken, förstod jag verkligen inte, gav mycket spännande rekommendationer om användningen av mineral vatten. Inte vanligt vatten, drickande, men starkt kolsyrat mineralvatten, men jag misstänker, utan högt saltinnehåll - det vill säga Borjomi och Essentuki kommer inte att gå, du behöver vatten av typen "Sanpelegrino", det vill säga praktiskt taget smaklös läsk, eftersom det i Ryssland finns märken av sådant vatten i varje region, kommer jag inte att rekommendera något framförallt.
Jag bestämde mig för att ta med henne rekommendationer här - jag har redan provat några av dem.
Gå!
1. Det visar sig att du kan steka i mineralvatten (mycket kolsyrat).
Det hälls i botten av pannan (lite så att produkten inte kokas), värms upp tills ett brant skum uppträder och stekt i det, som i olja, kött och till och med grönsaker.
Själv har jag inte provat det här livshacket, men jag hittade flera recensioner på Runet - det fungerar, köttet visar sig vara mycket likt stekt på vanligt sätt, men med grönsaker är allt inte så rosigt - vatten är både vatten i Tyskland och i Ryssland - vatten.
2. Du kan laga grönsaker i mineralvatten (mycket kolsyrat)
De grönsakerna, som efter kokning kan förlora sin form och struktur, kokas bäst i mineral kolsyrat vatten. Då förblir de fasta och krispiga. Jag kollade - broccoli visar sig faktiskt vara mycket tätare och dess gröna toppar blir inte välling.
3. Mineralvatten kan ersättas med mjölk i bakverk
Jag kollade, om du byter ut mjölken helt, som fru German rekommenderar, visar det sig att det är oätligt för min smak. Kanske, naturligtvis, kommer någon att gilla det, men jag ser inte poängen - i bakning ger mjölk inte så många kalorier, det finns fler av dem i mjöl, socker, smör.
Så det är inte värt besväret.
4. Mineral mousserande vatten kan användas för att späda ut mager keso
Frau Heinrich rekommenderar att man spädar ut lite fet keso med mineralvatten - och då får den en uttalad krämig smak.
Konstigt nog fungerar metoden. Och det fungerar mycket bra. Det enda är att mineralvatten ska tillsättas bokstavligen med kaffeskedar och omröras ordentligt varje gång. Och då blir allt ok. Och om du kasta bort det direkt får du bara en flytande, vattnig gröt.
Shl. Tja, om det faktum att du kan suga kött i mineralvatten, och så vet alla, utan råd från Tyskland.