Hej vänner! Idag innehåller programmet en choklad soufflé, som kan tillagas med olika smaker, till exempel mocka. Denna utsökta efterrätt är mycket enkel att laga och serveras omedelbart efter beredningen.
👇 Luftig choklad soufflé - videorecept 👇
LUFTCHOKOLADSLUFFA
För att bereda en choklad soufflé bildas nödvändig värmebeständig keramik eller glas, företrädesvis av samma storlek, så att souffléen bereds samtidigt.
- Formar måste smörjas med olja. Du kan använda både vegetabilisk och krämig.
- Strö de smorda formarna med socker.
- Förvärm ugnen till 210-220 ° C.
- Häll mjölk i en kastrull, tillsätt majsstärkelse och blanda allt väl.
- Jag vill ge min soufflé en mockasmak, så jag lägger till 1 tsk i mjölken. snabbkaffe.
- Mjölk med stärkelse bör kokas under omrörning hela tiden.
VIKTIG:
- När soufflémassan är klar bör ugnen förvärmas.
- Ugnen får inte öppnas medan choklad soufflé förbereds.
- När massan har blivit tjockare kan du stänga av den så att överflödig vätska inte avdunstar.
- Smält mörk choklad i mikrovågsugnen eller vattenbadet.
- Rör i mjölk och tillsätt äggulor.
- Tillsätt choklad till samma massa.
- Vispa äggvita tills det är skum.
- När massan blir fluffig, tillsätt socker i delar.
- Och slå äggvitorna tills mjuka toppar.
- Massan ska vara stabil men inga hårda toppar.
- Rör om chokladmassan igen.
- Lägg de vispade äggvitorna i den.
- Blanda allt försiktigt med en spatel för att inte fälla ut proteinerna och
- Se till att massan är enhetlig i färg, inte randig.
- Sprid omedelbart den homogena massan i formar så att 1 cm återstår till överkanten.
- Flytta till ugnen på lägre nivå och stäng luckan snabbt.
- Tillagningstiden är cirka 12 minuter.
- Choklad soufflé äts omedelbart efter beredningen.
- Den tillagas till och med i en restaurang för servering.
- För då går soufflen tyvärr.
Choklad soufflé recept:
Form d 7,5 höjd 5 cm
130 g mjölk
7 g majsstärkelse
35 g äggula (2 st 1 katt)
130 g mörk choklad (65-70%)
35 g socker
90 g protein
1 tsk snabbkaffe (valfritt)
👉 Ett enkelt recept på den legendariska soufflékakan för fågelmjölk
👉 Den berömda ostkrämen för kakor och bakverk
👉 Hur man lär sig att göra moussekakor hemma
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!
Gilla, kommentera och dela dina recept.