Hej alla! Jag heter Natalia och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag föreslå att du lagar flera lager kakor från ostmassadeg. Degen tillagas utan jäst, mycket snabbt.
Påskkakor är mycket välsmakande, mjuka och aromatiska.
Jag gjorde en kaka med russin, den andra med kanel. Du kan laga mat med katrinplommon, torkade aprikoser, vallmofrön, choklad, kokosnöt efter din smak.
Du kan se ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan.
Låt oss laga mat
- häll 1 ägg i skålen
- lägg till en nypa salt
- 100 gram eller 5 msk. matskedar utan toppsocker
- 10 gram eller 2 tsk matskedar vaniljesocker. Vaniljssocker kan tillsättas efter smak
- 60 gram eller 6 msk. matskedar vegetabilisk olja
- 200 gram mjuk keso, desto fetare desto bättre. Jag har keso med en fetthalt på 9%, mjuk, utan korn, lätt gnuggad med fingrarna. Om du har keso med korn, är det bättre att torka den först genom en sil
Blanda allt med en mixer tills det är jämnt.
- häll i 40 gram eller 3 msk. matskedar färskpressad apelsinjuice. Apelsinjuice i detta recept kan ersättas med 2 msk. matskedar nypressad citronsaft
Rör om tills det är jämnt.
- siktning, tillsätt lite av vetemjölet
- 8 gram eller 1,5 tsk. bakpulver för deg
Rör om tills det är jämnt.
- tillsätt sedan gradvis mjöl och knåda degen. 200 gram mjöl kan tillsättas djärvt och tillsätt resten av mjölet gradvis
Jag behövde 240 gram vetemjöl, men du tittar på din deg, eftersom alla har keso olika i fukt och äggvikt kan vara olika, så du kan behöva lite mer eller mindre mjöl.
Degen behöver inte hamras med mjöl, den ska vara mjuk. Det verkar klibbigt, men det håller inte fast vid dina händer.
Täck degen med ett lock eller en plastfolie och låt den vila i 10-15 minuter.
Fyllningen kan vara annorlunda, jag kommer att använda för fyllningen
- 80 gram russin, russin måste tvättas och torkas i förväg
- 50 gram hackade rostade jordnötter. Jordnötter kan ersättas med valfria nötter
- 180 gram orange sylt. Jam eller sylt, du kan ta något efter din smak
Därefter kokas kakan tillräckligt snabbt, så glöm inte att sätta på ugnen och värma upp till 180 grader.
- Stänk arbetsytan lätt med mjöl och sprid degen
- rulla ut degen till en rektangel. Jag fick en rektangel som var 42 x 30 cm, ungefär 3-4 mm tjock
- smörj först hela skiktet med sylt. Om du lagar tårta med kanel, smörj lagret med smält smör istället för sylt
- strö sedan med russin, om så önskas kan du ta katrinplommon, torkade aprikoser eller kanderad frukt. Om du lagar tårta med kanel, strö det smorda lagret med socker blandat med kanel
- strö över rostade hackade jordnötter i slutet. Om du gör en tårta med kanel, strö den i slutet också med rostade hackade jordnötter.
- vrid skiktet i en rulle, nyp kanten och ändarna
- vi skär rullen i mitten längs, utan att skära från en kant till slutet
- vi vrider hälften av rullen i en spiral, gör en cirkel med den diameter du behöver
Därefter vrider vi den i en spiral, lyfter och lägger ovanpå den första cirkeln.
Vi försöker lägga det så att snittet är utanför.
Överför kakan försiktigt till pergamentpapper och lägg kakan tillsammans med papperet i en ugnsform.
Jag bakar i en avtagbar skål med en diameter på 13 cm. Jag stänger sidan av formen med teflontape, istället för kan du använda pergamentpapper.
Vi tar bort för att baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 80-90 minuter.
Först täcker jag inte formen med någonting, 40 minuter efter bakning, jag täcker formen med degen med bakpapper och fortsätter att baka ytterligare.
Baktiden beror på storleken på skålen och ugnen.
Min tårta bakades i 85 minuter.
Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne. Vi tränger igenom, om hyllan kommer ut torr, utan rester av våt deg, är kakan klar.
Vi släpper kakan från formen och lägger den på risten.
Ta bort teflonremsorna och pergamentpapper.
Låt svalna på trådställ till rumstemperatur.
Påskkakor är mycket vackra, både i sektion och utanför.
Läckra, aromatiska, jag råder dig att laga dem!
Ingredienser designad för 1 tårta med en diameter av 13 cm, en höjd av 10 cm.
I 1 matsked utan topp - 20 gram mjöl, med topp - 30 gram.
I en matsked utan topp - 20 gram socker, med topp - 25 gram.
Deg
200 gram mjuk keso (ju fetare desto bättre)
1 ägg
100 gram (5 msk. matskedar utan topp) socker
10 gram (2 tsk. skedar) vaniljssocker
en nypa salt
60 gram (6 msk. skedar) vegetabilisk olja
40 gram (3 fulla msk. skedar) apelsinjuice
+/- 24 0 gram (12 msk. skedar utan topp) vetemjöl
8 gram (1,5 tsk. skedar) bakpulver för deg
Fyllning 1 (med denna fyllning är kakans vikt 955 gram)
180-200 gram sylt eller konserver
80 gram russin
50 gram hackade rostade jordnötter
Fyllning 2 (med denna fyllning är kakans vikt 800 gram)
25-30 gram smält smör
100 gram (5 msk. matskedar utan topp) socker
3 gram (1 tsk. sked) kanel
50 gram hackade rostade jordnötter
Jag rekommenderar också att titta på sidan med dessa recept.
Mirakel paj med keso och bär. Ett snabbt och enkelt recept
Luftig syltpaj. Jag blandade allt och lade det i ugnen
Jag önskar dig god aptit och gott humör!
Prenumerera, skriv kommentarer, dela med vänner och glöm inte att gilla 👍 — det inspirerar 😊