En ovanlig historia som är svår att föreställa sig under sovjettiden.
Nyligen tittade jag på inspelningen av spelet ”Vad? Var? När? ”Och det var en fråga som jag gillade. Ämnet för frågan visade sig vara mycket nära mig, som konditor, och jag kunde till och med svara själv.
Ales Mukhins team klarade också uppgiften, men de kom inte till rätt svar direkt. Frågan filmades av betraktaren själv, så jag föreslår att titta på detta fragment och försöka gissa. Skriv ditt svar i kommentarerna och jämför sedan med rätt svar, som kommer att finnas i slutet av artikeln.
Kort sagt är frågan: ”År 1936 arbetade hantverkare i Anichkov-palatset, som målade väggarna med gammal teknik. Det sägs att under dessa arbeten ökade produktionen av vad som finns i den svarta lådan i staden. Uppmärksamhet, frågan är - vad finns i den svarta rutan? "
För att ta itu med denna fråga, låt mig berätta vad som hände i Anichkov-palatset vid den tiden.
År 1936 förberedde man byggandet av Leningrad Palace of Pioneers för invigningen. Väggarna i detta palats målades av tidigare ikonmålare, som bjöds in från staden Palekh av Maxim Gorky själv.
Konstnärerna arbetade med tempera. För att bereda en sådan färg används en emulsion som är gjord av äggulor, vatten och färgämnen. Gorky gav konstnärerna en storskalig uppgift att måla palatset, och för detta behövde mästarna mer än 20 000 ägg.
Eftersom endast äggula behövdes för att späda ut färgerna kastades de vita ut först. Sovjetledningen hade inte råd med sådant avfall.
Och sedan kom konditorier till hjälp för konstnärerna, som organiserade en konfektyrbutik i slottets källare. Vad kan man göra med så mycket protein? Nu, uppmärksamhet, trumvals.
Visst har många redan gissat. Därför - rätt svar. Konditor tillsatte socker i proteinerna, vispade och torkade i ugnen. Således har vi fått en efterrätt, som vi kallar ”maräng”.
Här är en så underhållande historia, hur konditorer hjälpte konstnärer att inte översätta produkter och måla Leningrad Palace of Pioneers.
Förresten har jag ett detaljerat videorecept på hur man gör en sovjetisk marängkaka med grädde enligt GOST. Du kan se det nedan.