Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅👌Någon på helgerna efter en arbetsvecka, föredrar att bara koppla av och varva ner. Någon föredrar aktiv vila eller ägnar hela tiden åt att ordna saker i huset.
Och jag ägnar mina helger mer tid åt matlagning, jag lagar något för den kommande veckan - till exempel gör jag några halvfabrikat och fryser dem och naturligtvis ser jag till att baka något.
Idag vill jag erbjuda dig ett recept läckra bakverk... Och för att vara ärlig vet jag inte ens vad det skulle vara korrekt att kalla det - det är ungefär som en paj, eller så kan du säga bullar eller till och med mjuka kakor.
✨Jag bakar dessa bakverk enligt receptet, som är skrivet i min gamla kokbok, som jag fick från min mamma, och har namnet "Bara för te"!
Faktum är att allt är mycket enkelt att förbereda och alla produkter för matlagning är mycket överkomliga!
Men det visar sig väldigt, väldigt gott, jag rekommenderar att du provar det.Ingredienser för att göra läckra bakverk till te: 🥙
För provet:
Vetemjöl - 250 g
Kefir - 125 ml
Smör - 125 g
Bakpulver - 5 g
För smulor:
Smör - 75 g
Vetemjöl - 60 g
Socker - 85 g
Vanillin - en nypa
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Först och främst förbereder vi degen, för han behöver lite "vila". Sikta mjöl (250 g) i en skål och gnugga välfryst smör på ett grovt rivjärn. För att förhindra att oljan fastnar i rivjärnet, bör skivan doppas regelbundet i mjöl. Innan du lagar mat är det lämpligt att hålla oljan i frysen så att den härdar men inte fryser.
Vi gnuggar snabbt allt med fingrarna för att bilda en oljemjölsmulor. Tillsätt bakpulver och blanda.
Nu häller vi kefir i en skål.
Och knåda den mjuka, lätt klibbiga degen. Du behöver inte knåda länge. Så fort degen börjar samlas i en enda klump slutar vi knåda.
Vi överför degen i en plastpåse eller lindar den med plastfolie och gömmer den i kylen i en halvtimme.
Och vid den här tiden förbereder vi smulan för att sprinkla. För att göra detta, sikta först 60 gram mjöl i en skål, tillsätt socker och vanillin och blanda allt bra med varandra. Och sedan gnuggar vi en bit hårt smör på ett rivjärn.
Vi maler också allt med händerna tills vi får smulor. Det är viktigt att smöret inte börjar smälta, annars fungerar stänkningen inte.
Ta sedan ut degen från kylskåpet och dela den i fyra delar. Strö lite mjöl på bordet och sprid ut 1 bit deg. Rulla ut den till en tjocklek av 2-4 mm (beroende på storleken på din bakplåt (bakplåt); Jag har ett bakplåt 18 x 23 cm).
Smörj ett bakplåt med olja och strö över semolina eller linda med bakpapper. Lägg den rullade degen ovanpå. Strö den med 1/3 av hela smulan.
Och sedan gör vi allt enligt samma schema - vi rullar ut degen, smuler på degen och så vidare. Det sista lagret är deg.
✨Nu kan du lämna allt i det här formuläret och skicka det för att baka, jag lagar ibland så... Men enligt det skrivna receptet måste vi klippa våra framtida bakverk och dela upp i flera bitar.
Och nu skickar vi för att baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 35-40 minuter. Vi bakar tills de är gyllenbruna.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Stänk de färdiga bakverkarna med strösocker om så önskas. Även efter kylning förblir godset mjukt på insidan och krispigt på utsidan. Koka, smak, njut av ditt te! 🍽
******************************************
Hälsningar, Ocsana!