Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅👌 Kyckling eller kycklingkött är förmodligen den mest populära och efterfrågade ingrediensen vid beredningen av många rätter!
Den här gången vill jag dela med dig ett av sätten att baka en hel kyckling i ugnen, som min vän delade med mig.
✨Kanske känner någon redan den här bakningsmetoden, men för vissa kommer kanske receptet att bli nytt och jag hoppas att det blir en intressant upptäckt.
Ett av mina favorit sätt att baka en hel kyckling i ugnen är att "plantera" den på en burk, i den här versionen är köttet väldigt saftigt och kycklingen är täckt med en vacker rödaktig skorpa på toppen. Men det finns nyanser för sådan matlagning - du behöver en ugn med tillräckligt stora volymer för att laga en stor kyckling, eller du måste laga en liten kyckling.
Och just förra veckan lärde jag mig av min vän receptet för att baka en hel kycklingkropp i ugnen, som inte behöver läggas på en burk... Inget behov av att lindas i folie eller läggas i en bakhylsa. Allt som krävs är bara en blöt kyckling ...
📕Ingredienser för att göra kyckling: 🥙
Hel kycklingkropp - 1 st.
Smör - 50 g
Kokt vatten, kyld - 1,5-2 l
Salt - 3 msk. l. för 1 liter vatten
Jord paprika - 1-1,5 tsk l.
Kryddor för kyckling (svartpeppar, gurkmeja, koriander, etc.) - efter smak
Äpplen - 2-3 st. (frivillig)
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Receptet är faktiskt väldigt enkelt! Det första steget är att förbereda en "blöt" saltlösning för kycklingen. För att göra detta, ta 1,5-2 liter kokt vatten, kyl det till rumstemperatur, lägg salt med en hastighet av 3 msk. l. för 1 liter vatten. För 1,5 liter behöver du 4,5 skedar. Rör om saltet tills det är helt upplöst. Sedan tar vi kycklingen, förbereder den - tvättar den, om det finns några fjädrar på huden, ta bort dem. Vi överför den beredda kycklingen till en stor kastrull eller annan djup behållare av lämplig storlek - slaktkroppen ska passa helt i denna maträtt. Och häll i det beredda saltvattnet. Vi täcker toppen med en platt platta, lägger förtryck och skickar den till kylen i minst 8 timmar, det är möjligt under en längre tid.
Sedan tar vi ut den "blötlagna" kycklingen från saltlaken, torka av den med torktumlare. Inne i slaktkroppen kan du, om så önskas, lägga äpplen skurna i skivor, kvistar färsk timjan eller rosmarin, torkad frukt eller till och med ris. Och du kan baka utan någonting - så passar du. Och vi lägger kycklingen i en lämplig bakform.
Nu förbereder vi en doftande smörspridning. Blanda det mjukade smöret med paprika och andra kryddor efter eget val. Kryddor kan vara vilken som helst, men det är mycket önskvärt att inkludera paprika i blandningen, för det kommer att ge en vacker färg. Men jag skulle inte rekommendera att använda färsk vitlök, för det kommer att brinna snabbt och sluta med en obehaglig bitterhet. Om du vill lägga till en vitlök touch är det bättre att lägga den torkad. Rör om allt ordentligt.
Vi fördelar den beredda "spridningen" över hela kycklingens yta ...
... och lägg den i en förvärmd ugn till 180 grader i 1,5-2 timmar. Under ugnsprocessen, öppna ugnen med jämna mellanrum och häll fettet på kycklingen, som ackumuleras längst ner i formen. Om huden börjar brinna i slutet av tillagningen, täck den med folie.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Kycklingen är fantastiskt saftig på insidan och utsökt krispig på utsidan. Även bröstet, som vanligtvis är torrt, kommer ut så ömt att saft bokstavligen rinner ut ur det. Och vad du ska servera som sidrätter är ditt val! Koka, smaka, god aptit! 🍽
******************************************
Hälsningar, Ocsana!