Många människor i min ålder minns förmodligen många av dessa recept. De tillskrivs nu felaktigt de "hungriga" tiderna i början av nittiotalet, men i själva verket tillagade de flesta familjer något liknande.
När allt kommer omkring fanns det många sätt att anständigt och ekonomiskt använda gammalt bröd. Det ansågs inte skamligt, på undermedveten nivå fanns det en princip - du kan inte kasta bröd.
Och vägarna var läckra.
Från limpor och söta bullar som förlorat sin mjukhet gjorde de "mjuka krutonger" (de kallas nu franska) - blöt söt med en blandning av mjölk och ägg och stekt.
Från enkelt vitt och svart bröd - krutonger dränkta i omelett (förresten, det är väldigt gott, det viktigaste är att först steka dessa krutonger på ena sidan och sedan vända dem och fylla dem med ett ägg).
Grytor gjordes också av inaktuellt bröd. Förresten, även nu kan du laga dem - det blir gott och tillfredsställande. Jag ber fans av hälsosam livsstil att inte skrika om vad som är skadligt - de säger, fu, bröd, fu, kolhydrater. Och det är snobbarna. Inaktuella brödrätter är traditionella för alla kök i världen där bröd bakas.
Okej, låt oss avsluta introduktionen.
Vi tar:
300 g gammalt vitt bröd;
100-150 gram av någon köttprodukt;
En lök;
3-4 ägg;
250 ml mjölk;
Lite olja;
Salt, peppar, örter - efter smak.
Hur vi lagar mat:
Hacka löken fint och steka den tills den är genomskinlig., Och tillsätt sedan tärnad korv eller bacon eller skinka - i allmänhet, det vill säga. Stek så att en gyllene skorpa visas på köttkomponenten.
Nu, lika fint - i kuber, skär brödet och blanda allt i en skål med stekpannans innehåll.
Dela äggen i äggulor och vita, och slå äggulorna med mjölk, salt. och kryddor, och fyll sedan brödmassan med detta och låt - blötlägg, rör om ibland. Och slå de vita själva till ett starkt skum, och när det visar sig blandar vi det med en spatel i arbetsstycket.
Du kan göra utan den här produkten, blanda omedelbart äggen med mjölk helt., Men när de vita slås separat, blir grytan mer öm och luftig.
När allt är klart, lägg det i en form - till och med för en tårta och baka vid en temperatur på 180 grader i trettio minuter (om ugnen är gas, måste du troligen öka temperaturen till 200 grader) .
När denna maträtt visas på bordet kommer ingen att förstå att den är från kategorin "ekonomi".