På våren tappar många aptiten. Starka, tunga kötträtter under den kalla årstiden har tid att bli uttråkad, du vill ha något friskt, men med tanke på den stigande temperaturen och den bakande solen kan du också svalna.
Det finns väldigt många sallader för ett sådant fall, men de har alla prövats länge - hundratals gånger och orsakar ofta samma sura grimas - säger de, trötta!
Och rejäla sallader kräver ofta en enorm mängd ingredienser. Skålen kommer inte ut bråttom, och det är dyrt.
Förresten, vi förbiser ofta ett helt "lager" av matlagning - potatisallader. I vilken potatis är huvudingrediensen. Dessa sallader är vanliga över hela världen, de kan serveras som en separat maträtt eller som en sidrätter.
Och om någon är uttråkad av att göra (eller äta) en enkel potatissallad, kan du göra en dansk potatissallad.
I själva verket är det mycket nära våra potatisallader, den enda skillnaden är förbandet.
Vi tar:
- 500 gram potatis;
- Ett par vitlöksklyftor;
- En inte för kryddig lök;
- 200 gram rädisor;
- En matsked senap;
- En sked (eller lite mer, som du vill) av lätt balsamvinäger;
- 150 gram grädde färsk (om inte, kan du ersätta den med gräddfil, inte för sur, men hög i fett);
- 150 gram majonnäs (i allmänhet, ta helst Miracel Whip sås, men det är inte så vanligt hos oss, eller snarare, det är inte alls vanligt och att ersätta denna sås med majonnäs påverkar bara matens slutliga kaloriinnehåll, för i själva verket är Miracel Whip ett alternativ majonnäs).
Hur vi lagar mat:
Koka potatisen i deras skinn och kyl sedan och skär i tunna skivor.
Skär löken i små kuber, hacka vitlök fint och fint. Det är inte nödvändigt att passera genom vitlökspressen, nu förresten talas det mycket om det faktum att den krossade vitlök ger en starkt uttalad bitterhet och den hackade inte. Och det verkar vara sant.
Vi skär också rädisan i tunna skivor.
Nu blandar vi grädde färsk eller gräddfil med majonnäs, tillsätt en sked senap och balsamvinäger där, salt och peppar efter smak och häll detta i vår sallad.
Voila! Dansk potatissallad är klar.