Har du provat en kombination av aprikos och krusbär? Om inte, rekommenderar jag starkt att du gör aprikos och krusbärssylt till vintern. Den är utsökt och aromatisk. Aprikosernas sötma balanseras behagligt med krusbärets svaga surhet.
Använd en grön krusbär för en solig bärnstensfärgad sylt. Om du använder röda krusbär blir syltet en rik rubinfärg.
Att göra en sådan sylt från aprikoser med krusbär är inte svårt och alla gillar det. Det passar bra med pannkakor, pannkakor, ostkakor, rostat bröd och till och med glass.
Prova denna fantastiska kombination av aprikoser och krusbär!
Ingredienser:
- krusbär - 500 g
- aprikoser (med gropar) - 700 g
- socker - 700 g
- vatten - 30 ml + 30 ml
Steg för steg recept
1. Häll 2-3 msk i en kastrull med en tjock botten. vatten. Häll 0,5 kg krusbär här. Täck kastrullen med ett lock och sätt på en liten eld. Koka på låg värme i cirka 10 minuter. Rör om krusbären då och då.
2. När krusbäret är mjukt tar du bort det från värmen.
Lägg en sikt på en skål och häll kokta krusbär i den. Mal bären genom en sikt. Jag använder gröna krusbär, men du kan också använda röda. Då blir syltet något annorlunda.
3. Vi tar 700 g av mina aprikoser och skär dem på mitten. Vi tar ut benen.
4. Lägg de beredda aprikoser i en kastrull, tillsätt lite socker. Vi sätter allt på en liten eld. Så att aprikoser snabbt låter saften flyta här, häller vi också 2-3 msk. l. vatten. Koka aprikoser på den lägsta värmen, rör om ibland.
5. Efter kokning koka aprikoser under locket i cirka 10 minuter på låg värme tills aprikoser är mjuka.
Lägg de färdiga aprikoser på en sikt och mala dem på samma sätt. Det visar sig att en sådan mild puré.
6. Häll krusbärpuré och aprikospuré i en stor kastrull och tillsätt socker. Totalt behöver du 700 g socker till sylt. Vi sätter allt på spisen. Blanda syltet och koka på svag värme i 20-30 minuter. Ibland måste syltet röras om så att det inte brinner till botten.
Det tog 30 minuter att syltet är klart.
7. Ta bort sylt från värmen och fyll omedelbart de steriliserade burkarna. Från denna mängd ingredienser fick jag två halvlitersburkar sylt.
Rulla upp syltburkar med steriliserade lock.
Sylt från aprikoser och krusbär visade sig vara mycket välsmakande, aromatisk och vacker. För att syltet ska ha en vacker solig färg måste du använda gröna krusbär. Med röda krusbär blir syltet också gott och aromatiskt, men rubinfärgat.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com